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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

コーワプラス株式会社

【バイヤーへのメッセージ】
鮎の築地市場日本一の入荷量である「プレミア和歌山 紀州仕立て鮎」を安心安全にお美味しくお届けする事をモットーに活動しております。当社の本業は飼料販売会社ですが、二本目の柱としてまた生産者と密に行うことで、協力しながら六次産業化を目指しております。また飼料の原料には最高級の品質と鮮度にこだわった国産魚粉を使用し、最高級品質の鮎を生産することで、日本古来の食文化である「鮎」の普及活動に力を注いでおります。
出展企業名 コーワプラス株式会社
本社所在地 〒640-0351  和歌山県和歌山市吉礼73-8
ホームページ http://www.ayukichi.com
電話番号 073-478-3200

商品情報

商品名:鮎うまみ焼き(小売も可)


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商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 一尾入×100パック  6,620g前後 サイズにより変動します。
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より一年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売 食材宅配
ターゲット2(お客様) 幅広い年齢層に人気です。串焼きなので、インパクト抜群!
商品の特徴 「焼くのは難しい」といった生の声に対応できるスタイルを模索中に、たまたま炭火と同じ波長の遠赤外線を発する熱源に出会い、試験的に焼き機を制作したところ、骨まで旨い「鮎うまみ焼き」が誕生しました。また、なんと鮎の内臓の苦みが軽減されています。古くから鮎は内臓の苦みが旨いと良く言われていますが、40歳代以下の消費者にはその苦みは受け入れてもらえないので、嬉しい誤算でした。


商品名:紀州 鮎一夜干し 梅仕立て


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商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 160gパック×50袋=8,000g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より一年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売 食材宅配
ターゲット2(お客様) 酒の肴に大人気の一夜干し。紀州ならではの梅風味を加え、幅広い年齢層に人気が出ると考えております。
商品の特徴 当社独自開発の「鮎うまみ焼き」「鮎まんま」に次ぐ、商品として開発した「鮎一夜干し」。 我々スタッフが普段から自分で作って食べて、これは旨いと思っていた食べ方です。 ですが「鮎うまみ焼き」と違い、今までは作り方に特徴が無かったため開発が遅れていたのですが、この度、ほんのり梅風味を出すことに成功いたしました。 紀州の鮎と梅の上品な食材コラボをご堪能ください。 ※また、この鮎一夜干しは頭から骨ごと食べて頂けます。


商品名:紀州仕立て鮎


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商品の分類 水産品 /鮮魚
内容量 100g×10尾入=1kg  サイズにより、尾数が変わります。
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 出荷日より5日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 季節料理、BBQ商材として幅広い年齢層に人気です!
商品の特徴 「プレミア和歌山 紀州仕立て鮎」 当社は飼料販売会社であることから、稚魚から出荷まで生産者と一丸となって完全に管理し、安心安全は当然ながら、肉質改善を尽くして美味しい鮎をご用意いたしております。  また味の決めてとなる飼料の原料は安心安全な国産魚粉を使用し、紀州の梅酢やマリゴールド由来の天然色素を添加。よく食べてよく運動させることで、より天然に近い鮎を出荷いたしております。