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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

高山商工会議所(ホワイトルンゼ)

【バイヤーへのメッセージ】
高山駅から15分にあるプチホテル&レストラン。飛騨牛のフィレステーキがメインのディナーが観光客には高評価。飛騨りんごのアップルパイがTVで紹介され、去年は1000個以上販売。楽天でも1位のスイーツ多数あり。「森のウエディング」69組をプランニングしており、結婚式をされたカップルのお子様が食物アレルギーで2歳の誕生日ケーキを2013年に依頼されたのが初めて作ったアレルギー対応スイーツ。飛騨高山産の米粉を使って、卵・乳・小麦・アーモンドを持ち込まない専用の調理室でパティシエが作る美味しい米粉スイーツ20種類以上。どなたにも喜んでもらえるスイーツで全国の皆さんを笑顔にしたいです。
出展企業名 高山商工会議所(ホワイトルンゼ)  
本社所在地 〒509-3505  岐阜県高山市一之宮町7846-1
ホームページ http://www.whiterunse.jp/
電話番号 0577-53-2831

商品情報

商品名:かぼちゃと飛騨高山産米粉のカップケーキ


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量 80~90g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より6か月(冷凍) 解凍後常温保管4日可能
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 卵・小麦・乳・アーモンドのアレルギーのあるお子様と家族。 妊婦・出産後の母親。健康志向の高い働く女性や60歳~75歳の年配の男女。
商品の特徴 卵・乳・小麦・アーモンド不使用の専用調理室で作るアレルギー対応の飛騨高山産の米粉を使用したカップケーキ。パティシエ熊本ゆうこの経験と技術で豆乳を泡立てメレンゲ状にすることで、やわらかい食感を実現。試行錯誤して作った独自のレシピで『誰が食べても美味しいスイーツ』を開発。長期冷凍保存をしても常温解凍でやわらかく、しっとりとした状態に戻る事が今までにない特徴です。


商品名:卵・乳・小麦不使用かぼちゃのサクサククッキー


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量 50g
保存温度帯 常温
賞味期限 6ヶ月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 卵・小麦・乳・アーモンドのアレルギーのあるお子様と家族。妊婦・出産後の母親。健康志向の高い女性。
商品の特徴 卵・乳・小麦・アーモンド不使用の専用調理室で作るアレルギー対応クッキー。試行錯誤して作った独自のレシピで『誰が食べても美味しいスイーツ』を開発。特定原材料25品目不使用、さらに、今までにない厚みのあるクッキーなのにサクサクとした食感が楽しめる。(オレンジ・キウイ・大豆・バナナ・りんごも同じ調理室で使用しております。)


商品名:卵・乳フリーの寒天プリン


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商品の分類 加工食品 /デザート・ヨーグルト
内容量 75g
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 5日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 卵・乳のアレルギーのあるお子様と家族。 妊婦・出産後の母親.健康志向の高い働く女性。
商品の特徴 飛騨高山産のすくなかぼちゃを使用。卵・乳・小麦・アーモンド不使用の専用調理室で作るアレルギー対応プリン。パティシエ熊本ゆうこが試行錯誤して作った独自のレシピで『誰が食べても美味しいスイーツ』を開発。なめらかな食感で今までにない本物のプリンのような食感です。ラベルの絵には熊本ゆうこの息子の書いたプリン君を使ってデザインしオリジナル感とわかりやすさを出しました。(^^)