バイヤー様専用アクセスキー:

出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

有限会社コタニ

【バイヤーへのメッセージ】
弊社は創業以来、岩手県の「わかめ」を主とした海藻類を岩手県大船渡市で加工し、販売しております。33年に及ぶ歴史と経験より技術を蓄積し、その年に収穫された海藻に合った加工をして参りました。岩手県内の漁業組合様を中心に原料を仕入れており、年間通じて安定した品質と量の供給体制をとっております。わかめ・茎わかめ・昆布・海藻ミックス・ご飯の素等様々な商品をご用意しております。お客様と共に最適な答えを探し出し、お客様と強い信頼関係を築き上げることを専門メーカーとしての役割と考えております。
出展企業名 有限会社コタニ  
本社所在地 〒157-0064  東京都世田谷区給田4-30-22
ホームページ http://www.kotani-food.co.jp
電話番号 03-3300-0331

商品情報

商品名:岩手産カットわかめ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 200g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売 その他
ターゲット2(お客様) 業務用として企画された商品です。みそ汁やスープなどには、そのまま入れてご利用頂けるので非常に便利です。「生わかめ」の塩抜きが難しいと感じている方々にお勧めです。他に100g、500g、1㎏パックも御座います。
商品の特徴 岩手産早採りの「湯通し塩蔵わかめ」を原料とし、乾燥加工までを全て自社工場で加工した商品です。塩抜きをし、使い易い大きさに切った「わかめ」を乾燥した商品で、原料産地から乾燥加工まで岩手で生産された商品です。また、「わかめ」を1つの食材としてご利用頂けるように、一般の「カットわかめ」より少し大きめに裁断しておりますので、「岩手わかめ」の存在感を味わって頂ける事と思います。


商品名:岩手産糸くきわかめ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 200g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売 その他
ターゲット2(お客様) 業務用パックとして規格された商品です。繊維がたっぷりで食感が強く野菜と相性が良いです。
商品の特徴 岩手の海で鍛えられて育った「わかめ」の茎を使い食べやすいように糸状に裂き、塩抜き後に乾燥しました。「くきわかめ」の繊維を切らないように器具を使い、手で引き裂いて食べやすい大きさにカットしていますので、機械で細く切った商品と違い、食感もしっかりしており本来の食感が堪能でる商品です。


商品名:岩手産刻みこんぶ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 100g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 給食 総菜・弁当 ・中食 食品製造 食品商社・食品卸売 その他
ターゲット2(お客様) 業務用パックとして規格された商品です。サラダ・煮物・炒め物と幅広く使用できます。栄養素が高く、健康に気を付けている方々へお勧めです。
商品の特徴 岩手の「養殖昆布」は、収穫が年1回の約2カ月弱な為、保存する方法として干し昆布以外に、湯通しし塩漬けする方法があります。原料となる昆布は、採取した茶色の「昆布」を湯通しする事で、葉緑素反応から緑色に変色させ、これを塩漬けし保存します。この「昆布」を2ミリに切り、塩抜き後に乾燥加工した「昆布」ですので、水戻し後は鮮やかな緑色の昆布戻ります。また、「すき昆布」の代替えとしてご利用できます。


商品名:国産海藻ミックス


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 100g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 業務用パックとして規格された商品です。野菜と合わせたサラダと相性が良いです。
商品の特徴 国産の海藻6種類を彩り良くミックスしました。市販の海藻サラダの多くが小さく切った機械充填の商品が多い中、大き目に切り食材として召し上がって頂けるように手詰めでパックしております。


商品名:桜こあみ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 130g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より90日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売 食材宅配 その他
ターゲット2(お客様) 栄養素が非常に高い商品ですので、健康に気を付けている方々。
商品の特徴 これまで食用として利用されてきませんでしたが漁穫量が多く、栄養的に優れている事から岩手県下初の加工で製品化しました。ボイル後に乾燥し、選別パックしました。岩手産のオキアミをボイル後に乾燥し、選別パックしました。(水分含有率20%~30%)小エビの代用としてお好み焼やたこ焼き、玉子焼などに入れてご利用ください。ソフト乾燥ですので、トッピングとしてもご利用頂けます。