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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

株式会社英楽

【バイヤーへのメッセージ】
「農業」は厳しくも本当にやりがいのある仕事です。しかし後継者が少なく、飼育や栽培などの技術も失われていく現実をこの目で沢山見てきました。そんな中、子供を授かった時、私が生まれてきた使命は「今よりも良くして次に伝える」事と気付きました。 「私の生きる意味」=「子供達の生きる未来」。自分が生きている「今」はもちろんですが、私たちの子孫が生きる「未来」の為に先人から受け継いだ土や水を生かす技術と風習を「より良くして伝える」使命がある。 この『夢創鶏』は特別にお金をかけて育てた鶏ではありません。 そのかわり、育てるために果てしない手間をかけ、汗もおしまず流しています。 もちろん価格に手間や汗は関係ありません。食べていただいた時の「美味しい」で全ては報われます。 私達英楽の最大の報酬は食べていただく方の笑顔です。 これからもより良い農業を目指して、日々夢創鶏を育てていきます。
出展企業名 株式会社英楽
本社所在地 〒889-0603  宮崎県東臼杵郡門川町加草419-1
ホームページ http:// eiraku.miyazaki.jp
電話番号 0982-63-1029

商品情報

商品名:夢創鶏の炭火焼


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商品の分類 畜産品 /その他
内容量 110g×30P=3300g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 30代から50代の男女、高目の居酒屋で飲食を行う層
商品の特徴 完全育てる所からの炭火焼。しかも鶏の臭みを一切消し去って旨みを閉じ込めた飼育方法で育てた夢創鶏の肉は、生きたまま熟成されてた美味しさです。乳酸菌で発酵させた飼料が可能にする美味しさを楽しんでください。また本物の備長炭火で焼き上げていますので、炭の薫りや風味もそのまま残っています。勿論急速凍結で焼き立ての味や風味を閉じ込めています。


商品名:夢創鶏 燻製生ハム


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商品の分類 畜産品 /その他
内容量 100g×30P=3000g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 外食来店の30代から60代の女性
商品の特徴 鶏の匂いを極限まで抑えた育て方。旨みを蓄える為の餌。宮崎の山々がはぐくんだ天然水。全てを夢創鶏の飼育に捧げてきました。この生ハムの味は農家である私しか出すことはできません。夢創鶏の名前は私の夢を鶏で創った事から由来しています。製造は指定工場の衛生基準の厳しい環境で加工を行っております。


商品名:夢創鶏 むねたたき


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商品の分類 畜産品 /その他
内容量 60g×60P=3600g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 20代から40代の居酒屋客
商品の特徴 タタキは南九州の食文化。特に夢創鶏のムネ肉は臭みがなくほのかに甘い味が特徴です。育てる所から生食を考えて、生きたまま熟成を迎える様に、乳酸菌で発酵させた飼料を与えています。また九州山系の天然水を飲んで育った夢創鶏の味は他の農家では出せない味です。全ては一切れのタタキの為に、育てる所からお造りしています。


商品名:夢創鶏 ももたたき


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商品の分類 畜産品 /その他
内容量 60g×60P=3600g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日から1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 20代から40代の居酒屋客
商品の特徴 タタキは南九州の食文化。特に夢創鶏のモモ肉は平外の為運動量が多く、炙った皮の薫りと歯ごたえが特徴。育てる所から生食を考えて、生きたまま熟成を迎える様に、乳酸菌で発酵させた飼料を与えています。また九州山系の天然水を飲んで育った夢創鶏の味は他の農家では出せない味です。全ては一切れのタタキの為に、育てる所からお造りしています。