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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

株式会社カルネ・ジャパン

【バイヤーへのメッセージ】
明治30年創業の近江牛精肉問屋。 近江牛の本場、滋賀県近江八幡市で近江牛肉の枝肉卸から自社製造の加工品も扱っています。 特に近年では食肉加工品に評判があり、年々お取引が拡大しています。小売用のパッケージ品から業務用商材まで、また小ロット対応と、小回りの良い対応も評価頂いています。 小さな企業ですが、HACCPの考え方に基づく工程管理を行い、滋賀県の食品安全監視センターからも食の安全に対する取り組みを高く評価して頂いています(食品衛生監視票90点以上)
出展企業名 株式会社カルネ・ジャパン  
本社所在地 〒523-0046  滋賀県近江八幡市上野町25
ホームページ http://www.carne.co.jp
電話番号 0748-33-7050

商品情報

商品名:近江牛精肉


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商品の分類 畜産品 /精肉
内容量 1ブロックから。不定貫
保存温度帯 冷蔵・冷凍
賞味期限 加工日より180日(冷凍)加工日より6日(冷蔵)加工日より約30日(冷蔵真空パック)
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 生協 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) 高級ブランド牛を求めている富裕層。外国人。
商品の特徴 言わずと知れた、日本三大和牛のひとつであり、最古のブランド牛である近江牛です。 オレイン酸を豊富に含んだ脂肪は、派手な霜降りに見えても口当たり柔らかく、しつこさを感じません。 外国人富裕層にも大変人気のある商材。


商品名:近江牛ハンバーグ


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商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 160g×40個
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より6カ月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) 中~富裕層
商品の特徴 日本最古のブランド和牛『近江牛』のハンバーグ(牛豚合挽)です。業務用に冷凍・未加熱の商材となります。 お肉本来の食感と味を追い求めて進化を続けている、肉のあさのの看板商品。 近江牛の旨味と国産玉葱の甘味が絶妙。噛みしめるほどにジューシーな肉汁があふれ出す、こだわりの一品です。


商品名:近江牛メンチカツ


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商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 85g×50個
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より6カ月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 生協 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) カジュアルな洋食の中でも価値のあるものを食べたいと思っている方
商品の特徴 露店、フードコート、飲食店などで大変売れ行きの良い、未調理パン粉付の近江牛メンチカツ。 近江牛と国産豚肉の合挽で、玉葱の甘味が引き立ちます。 揚げ置きしてもパン粉がへたりにくい特徴があり便利です。 180℃フライヤーで約5分ほどで揚がります。 ※ 小売用に調理済み冷凍食品のメンチカツもあります。


商品名:近江牛コロッケ


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商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 80g×50個
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より6カ月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 生協 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) カジュアル惣菜の中でプチ高級感を求めている方
商品の特徴 日本三大和牛の近江牛のコロッケ。業務用のパン粉付未調理品です。 露店、フードコート、飲食店などで大変好評頂いております。 揚げ置きしても衣がへたりにくい特徴があります。 小売用に調理済みの冷凍食品での提供も出来ます。


商品名:直火焼き 焼豚


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量 スライス(500g)ブロック(1本約800g)
保存温度帯 冷蔵・冷凍
賞味期限 製造日より180日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 生協 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) 食肉を喫食できるかた全て対象
商品の特徴 自家製のタレに漬け込んで、直火窯でじっくりと焼き上げた本格焼豚です。 煮豚とは違い、しっかりとした食感、ジューシーさを感じる旨味。食欲そそる香ばしさも嬉しい一品。 滋賀県内の給食施設、飲食施設で好評頂いています。 スライス加工商品も有り。