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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

石川県中小企業団体中央会(有限会社新海塩産業)

【バイヤーへのメッセージ】
塩は人間、動物の生命、生活には無くてはならないもの。だからこそ、その製法にこだわりを持ち続けていたいと思っております。 私たちは美しく恵の多い奥能登の海水100%を使用し、流下式塩田法にて一年中製造が出来るようにいたしました。素材を引き立てる純白の塩にこだわり、心をこめて作っております。是非、その製法に納得していただいて、お使いいただければと思います。 
出展企業名 石川県中小企業団体中央会(有限会社新海塩産業)  
本社所在地 〒927-1322  石川県珠洲市長橋町15-18-11
ホームページ http://www.suzutennen-shio.jp/
電話番号 0768-87-8140

商品情報

商品名:のと珠洲塩(小売も可)


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 2300g/1ケース
保存温度帯 常温
賞味期限 なし
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 生協 食品を扱う通販 外食 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食材にこだわりのある方、料理人
商品の特徴 塩炊き釜の上層部から最初に取り上げた塩のことを一番釜といいます。 流下式塩田法により海水を濃縮し、それを炊き上げて仕上げました。


商品名:珠洲の桜塩(小売も可)


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 2300g/1ケース
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より2年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 生協 食品を扱う通販 外食 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食材へのこだわりのある方、料理人
商品の特徴 珠洲の梅と紫蘇エキスに塩を漬け込み、天日干しで乾燥させることで「桜色の塩」に仕上げました。


商品名:珠洲の竹炭塩(小売も可)


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 2300g/1ケース
保存温度帯 常温
賞味期限 なし
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 生協 食品を扱う通販 外食 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食材へのこだわりのある方、料理人
商品の特徴 能登半島の三年物の青竹に塩を詰め込み、炭焼窯で三日三晩焼き上げほぐした「黒い塩」です。 竹のうまみ成分が塩に付着し辛味が少なく上品でまろやかな焼塩です。


商品名:珠洲の藻塩(小売も可)


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 2300g/1ケース
保存温度帯 常温
賞味期限 なし
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 生協 食品を扱う通販 外食 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食材へのこだわりのある方、料理人
商品の特徴 暖流と寒流が交わる能登半島沖で取れる、ホンダワラ(海藻)の旨味成分(エキス)に漬け込み、天日干しして乾燥させることで「ベージュ色の塩」に仕上げました。


商品名:珠洲の結晶塩(小売も可)


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 2300g/1ケース
保存温度帯 常温
賞味期限 なし
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 生協 食品を扱う通販 外食 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食材へのこだわりのある方、料理人
商品の特徴 朝早い時間の静かな釜で、温度や気温がごく稀にそろった時、釜の中で出来上がる貴重な結晶塩です。