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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

丸秀醤油株式会社

【バイヤーへのメッセージ】
丸秀醤油は明治三十四年の創業以来、最もおいしい醤油の醸造法、天然醸造にこだわってきた蔵元です。日本醤油の原形がつくられた室町時代より、麹職人が注いできた麹菌への熱い眼差し、静かな観察力、手業、そして忍耐。これらが何世代にも渡り、蓄積され、日本の醸造文化の知恵となりました。丸秀醤油はこれからも、急がず、無理をせず、永く独自の味わいを育て、このすばらしい日本伝統の醤油を次の時代へと引き継いでいきたいと思っています。
出展企業名 丸秀醤油株式会社
本社所在地 〒849-0921  佐賀県佐賀市高木瀬西6-11-9
ホームページ http://www.shizen1.com
電話番号 0952-30-1141

商品情報

商品名:国産十穀味噌


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 300g
保存温度帯 常温
賞味期限 180日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 生協 食品を扱う通販 外食
ターゲット2(お客様) 子育て世代
商品の特徴 原料の雑穀は10種類すべて国産のものに絞り込み、長崎五島の海塩で仕込みました。 できあがった味噌煮雑穀を混合するのではなく、それぞれの雑穀で麹を作り、発酵・熟成させて作っていますので、深いコクと豊かな香りに優れています。


商品名:キヌアしょうゆ


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 360ml
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より2年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) アレルギーをお持ちの方や、乳幼児のお母さん層
商品の特徴 南米原産のスーパーフード「キヌア」と、長崎県五島の自然海塩のみで発酵・熟成させて作りました。通常の醤油に含まれる大豆や小麦などの穀物を一切使わずに製造していますので、これらの穀物にアレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がりいただけます。


商品名:自然一醤油


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 300ml
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より18ヶ月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート
ターゲット2(お客様) 40~50代
商品の特徴 丸大豆をじっくり2年間、発酵・熟成させて作った天然醸造醤油です。暑い夏に微生物の生育を活発化させ、寒い冬にじっくりと熟成させて旨味と香りを引き出すサイクルを2回経験させ、蔵付きの微生物のみで熟成させる伝統的な製法を今も守りつづけています。この2年間という長い時間をかけることで、フルーティな香りを持つ芳醇な醤油ができあがります。この豊かな醤油の香りが、素材の持ち味をグッと引き上げてくれ、料理の味を一層際立たせるのです。


商品名:佐賀海苔とろとろしょうゆ


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 150ml
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) 地域産品に興味のある方
商品の特徴 肥沃な有明海で育った佐賀海苔と、2年熟成の天然醸造醤油をとろとろになるまでじっくり加熱した海苔醤油。かつおと昆布のだしを丁寧にとり、風味豊かに仕上げました。地元佐賀はもちろん、全国各地のメディアでも取り上げられている佐賀県を代表するご当地調味料です。