バイヤー様専用アクセスキー:

出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

株式会社テレビ東京コミュニケーションズ

【バイヤーへのメッセージ】
日本ではシカやイノシシなどの野生鳥獣を食する文化があり、 近年これらを用いたジビエ料理が注目を集めています。 テレビ東京コミュニケーションズでは、ジビエの全国的な消費拡大を図る取組を実施しています(農林水産省平成30年度鳥獣被害防止総合対策交付金・全国ジビエプロモーション事業)。  そのひとつとして、商品PR、販路拡大に繋げるために生産者(食肉処理加工施設)を全国から募集し商談会に参加しています。
出展企業名 株式会社テレビ東京コミュニケーションズ  
本社所在地 〒105-0001  東京都港区虎ノ門4-3-9住友新虎ノ門ビル4階
ホームページ http://txcom.jp/
電話番号 03-5733-3888

商品情報

商品名:小諸鹿


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 畜産品 /精肉
内容量 応相談
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より24ヵ月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) プロの料理人
商品の特徴 長野県小諸市で捕獲された鹿を、小諸市(行政)が運営する施設にて解体し、販売する事業。安全性・品質管理を第一に考え、利用する鹿は全頭放射線量検査を行い、出荷する鹿肉は全て金属検査器にて検査を行う。止め差し者・解体者にもこだわり、小諸市が定めた者のみが止め差し(放血)を行い、解体は食肉解体業を本職とするプロが行う。


商品名:イノシシ肉(愛媛県)


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 畜産品 /精肉
内容量 1000g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造より10か月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 50歳以下の男女
商品の特徴 愛媛県でみかんを食い荒らすイノシシの肉を丁寧に処理しています。 平成29年の1月に29の産地があつまった「日本猪まつり」で 最も美味しい肉に選ばれるなど、ほのかに柑橘の香りがすると 言われています。現在、関東、関西の高級フレンチ、イタリアンを中心に販路を伸ばしています。


商品名:猪骨ラーメン


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /麺類
内容量 930g~1860g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1か月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売 食材宅配
ターゲット2(お客様) 男性向け
商品の特徴 「猪骨ラーメン」は、ジビエ料理の代表格ともいえる野生のイノシシをふんだんに使ったラーメンです。旨味エキスのつまった骨はスープの出汁として、食べ応えのある肉はチャーシューとして、すべて手作業で丁寧に仕上げました。嫌な臭みは一切なく、ほのかな甘みを感じる味わいとなっています。