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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

久留米商工会議所・メイドイン久留米展(株式会社ヤマダ)

【バイヤーへのメッセージ】
弊社は、小麦粉の卸を通じて手打ちうどん店や製麺所などの麺業界に関わっています。どんな小麦粉を使うかでも微妙に変わる麺の味わい、そこには麺一筋に打ち込む匠の技があります。「うまい、また食べたい!」と思ってもらえる麺作りのお手伝いをすることが小麦粉卸の役割だと考え、今回は「筑後うどん」を全国に広めるべく”麺通様御用達たけ屋”の創作乾麺のうどん(白・茶・梅)を提案します。また、弊社オリジナル小麦粉で島原の名工が製麺した手延べ素麺や厳選小麦粉の手延べうどんも出品しています。
出展企業名 久留米商工会議所・メイドイン久留米展(株式会社ヤマダ)
本社所在地 〒839-0809  福岡県久留米市東合川1-6-10
ホームページ http://www.yamadaonline.co.jp/
電話番号 0942-44-1115

商品情報

商品名:九州八女の 茶うどん


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商品の分類 加工食品 /麺類
内容量 1種類×84袋、8.8kg
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 給食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 30代から60代の女性、麺類が好きな方
商品の特徴 福岡県産小麦と福岡県八女産の無農薬緑茶ペーストを使用した上品な緑色のうどん乾麺です。緑茶ペーストは全国初のEU残留農薬基準適合(ユーロフィン)取得の緑茶です。麺の乾燥工程では熱を加えないので風味が落ちにくく、ふっくら柔らかでもちもちとした食感とともに口の中でほんのりと上品なお茶の風味が広がるうどんに仕上がっています。


商品名:紀州の 梅うどん


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商品の分類 加工食品 /麺類
内容量 1種類×84袋、8.8kg
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売 食材宅配
ターゲット2(お客様) 30代から60代の女性、麺が好きな方
商品の特徴 福岡県産小麦と和歌山県産の乾燥梅肉を使用したピンクが鮮やかなうどん乾麺です。使用している梅は、紀州梅干の「しそ漬梅干」にこだわり、調味料等は一切使っていません。麺に適した軟水で生地を捏ね、熱を加えずに乾燥させるので原料の風味が生きています。茹で上げた麺は、ふっくら柔らかでもちもちとした食感とともにほんのり上品な梅の風味がします。季節等に応じて、温かくまたは冷たくしても美味しく食べられます。


商品名:九州ちくご うどん


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商品の分類 加工食品 /麺類
内容量 1種類×84袋、8.8kg
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年間
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売 食材宅配
ターゲット2(お客様) 麺類、特にうどんが好きな方
商品の特徴 福岡県では上質な小麦が採れるので、福岡県産小麦粉100%使用にこだわった乾麺を作りました。茹で時間を10分程度にするため試行錯誤を繰り返し、さらに筑後うどんの特徴でもあるふんわりもちもちでコシもある食感を出せるように工夫しました。手打ちうどん店の仲間に集まってもらって試食会を行い、美味しいとの評価を受けて商品化しました。


商品名:島原 手延べ素麺


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商品の分類 加工食品 /麺類
内容量 1種類×35袋、9.2㎏
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より2年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品関連のその他小売 外食 給食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 麺類の好きな方
商品の特徴 小麦粉卸としての当社が、地元製粉業者と共同開発したオリジナル小麦粉を使った素麺です。その小麦粉を島原に送り、「現代の名工」陣川氏の匠の技で丁寧に製麺しています。自然風乾燥にこだわった製麺工場になっており、ゆっくり乾燥させることにより麺が引き締まります。粉の力と匠の技で、茹でのびが少なくコシのある素麺になっています。


商品名:手延べ おいしいうどん


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商品の分類 加工食品 /麺類
内容量 1種類×20袋、5.7㎏
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品関連のその他小売 外食 給食 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 麺好きな方
商品の特徴 小麦粉卸の当社が、手延べうどんのために厳選した小麦粉を手延べ麺の産地島原に送り、「現代の名工」陣川氏の技術で丁寧に仕上げた手延べうどんです。一般的に乾麺うどんは茹で時間が15分以上かかることが多いのですが、このうどんは6分程で茹で上がり、煮崩れしにくい上に舌触りはつるつるしていて、コシもしっかりあるうどんになっています。