バイヤー様専用アクセスキー:

出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

株式会社能水商店

【バイヤーへのメッセージ】
2018年4月に、新潟県立海洋高等学校の実習の一環で設立された水産加工事業所を株式会社化して設立されました。キッチンから厨房、メーカーで活用いただいている鮭魚醤「最後の一滴」を中心に、地場水産物を活用した商品づくりをしながらデュアルシステム(継続的なインターンシップ)の受入企業として高校生に水産加工品の開発や製造、マーケティング、販売を実地体験できる機会を提供しています。
出展企業名 株式会社能水商店  
本社所在地 〒949-1352  新潟県糸魚川市大字能生9396
ホームページ http://nousui-shop.com
電話番号 025-556-6950

商品情報

商品名:最後の一滴


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 100mLボトル25本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 外食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食通の中高年男女 独自の味付けが自慢の飲食店 
商品の特徴 産卵で川に遡上した脂肪分の少ない鮭が原料で、魚醤独特の臭みがありません。醤油に比べ香りが薄く刺身の付け醤油では白身魚・えび・イカなどの甘味や旨味が良く分かります。2013年に新潟海洋高校の食品研究部の生徒がクラブ活動で開発し、現在では糸魚川市との産学官連携事業として高校生が製造販売に携わっています。


商品名:甘えび醤油


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 100mLボトル25本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 外食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食通の中高年男女 独自の味付けが自慢の飲食店 
商品の特徴 新潟県で最も漁獲量の多い糸魚川市能生漁港直送の新鮮甘えびを丸ごと醤油麹で仕込んだ甘えびの風味豊かな醤油。少量の添加で料理に甘えびの風味を付与することができます。2018年に能生商工会のプロジェクトとして新潟海洋高校の食品研究部の生徒がクラブ活動で開発し製造に携わっています。


商品名:あんこう醤油


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 100mLボトル25本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 外食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食通の中高年男女 独自の味付けが自慢の飲食店 
商品の特徴 新潟県産のアンコウの頭部と身に醤油麹を仕込んで発酵させました。魚臭さがなく、スッキリとした味わいが特徴です。塩分が高く、それ自体は塩角を感じる口当たりですが、料理へのわずかな添加で味がまとまり素材の美味しさを引き立たせます。2018年に新潟県立海洋高等学校の食品研究部の生徒がクラブ活動で開発し、産学官連携事業として高校生が製造販売に関わっています。


商品名:うおぽん


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 200mLボトル×25本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 外食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 食通の中高年男女 独自の味付けが自慢の飲食店 
商品の特徴 鮭魚醤:だいだい果汁=2:1でブレンドしたフルーティーで酸味の強いポン酢です。ゆずのように香りが強くないので、素材本来の風味を楽しむことができます。普通の味付けぽん酢が甘く飽きがくると感じる方に最適です。2015年に新潟海洋高校の食品研究部の生徒がクラブ活動で開発し、現在では糸魚川市との産学官連携事業として高校生が製造販売に携わっています。


商品名:うおつゆ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 300mLボトル×20本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日から1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 家庭内調理が習慣化している男女 
商品の特徴 臭みのない鮭魚醤「最後の一滴」で造った濃縮魚醤鍋つゆ。旨味がたくさん詰まった魚醤にみりん・砂糖・昆布だしをブレンドしたつゆなので、出汁不要でどんな素材のお鍋もこれ一本で美味しく仕上げることができます。新潟海洋高校食品研究部の生徒が2016年に開発し、製造販売に関わっています。