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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2019 出展社の情報)

一般社団法人因幡えびすの会 いなば糀善

【バイヤーへのメッセージ】
鳥取県産食材を主体に酒粕で乳酸菌醗酵させ、食材毎の味を守り乍ら食味豊かな健康保存食を完全手造りで生産している。特に魚貝類のかす漬は野菜や果物に乗じ都市圏で格段の高評価を得ている。県内複数老舗酒蔵の大吟醸酒粕をブレンドして熟成させた各々食材は、逸品の域に達した上品で高品位な保存食である。添加物を使わづ、冷蔵・冷凍と長期保存を可能にした高級食材かす漬けは、食卓に、料理店に、居酒屋に酒肴家達等に愛される和芸の比類ない伝統保存食の極です。
出展企業名 一般社団法人因幡えびすの会 いなば糀善  
本社所在地 〒689-0513  鳥取県鳥取市青谷町蔵内195番地9
ホームページ http://wowma.jp./uscr/43860343
電話番号 090-3352-4156

商品情報

商品名:はまち姿鮨かす漬け


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商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 はまち姿鮨8尾~10尾入り
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 冷蔵保存は製造日より3ケ月、冷凍は製造日より1年以上
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) アラフォーと高年者の男女
商品の特徴 県産鯖・あじ・ハマチを県内複数老舗酒蔵の大吟醸と吟醸酒のブレンド酒粕に2年がかりで漬け込み醗酵熟成させた乳酸菌食品で酒肴品や家庭食卓にと評価の高い食材です。仄かにチーズの香りを漂わせ口に含めば溶けるような食感に酒好家達は虜となる。青背魚の難点は油の処理と臭い取りに苦慮し幾難超えて完成した極上の逸品です。無添加食品。


商品名:さば姿鮨かす漬け


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商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 さば姿鮨8尾~10尾入り
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 冷蔵保存は製造日より3ケ月、冷凍は製造日より1年以上
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) アラサーから中高年男女向け
商品の特徴 魚類最初の開発品で準備万端県内複数老舗酒蔵の大吟醸ブレンド酒粕に漬けたが見事失敗、大量廃棄と損失。工夫を重ね成功したがこれが大当たり。添加物を使わず冷凍保存出来1年以上の保存期間があり、頭ごと食べられる究極の逸品。匠のなせる技と好評販売に至る。温度を加えれば蕩ける口当たり。入れ歯の老人にもOK。


商品名:あじ姿鮨かす漬け


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商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 あじ姿鮨8尾~10尾入り
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 冷蔵保存は製造日より3ケ月、冷凍は製造日より1年以上
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) アラサーから中高年男女向け
商品の特徴 県内複数老舗酒蔵大吟醸ブレンド酒粕に漬け込んだ鯵は魚独特の臭いもせづ骨から頭まで余す処なく食べられ高級チーズにも似た芳醇な味と香りが口一杯に広がり酒を呑む人には極みの一品です。勿論家庭の食卓にも至福の逸品です。添加物を使わず冷凍保存で1年以上の保存期間があり、究極の技と好評販売中。温度を加えれば蕩ける口当たり。入れ歯の人にもOK。


商品名:柿かす漬


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商品の分類 農産品 /果物
内容量 1種類5個×5個、但し任意で可能
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 冷蔵保存は製造日より90日、冷凍は製造日より365日以上
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート コンビニエンスストア 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 特には30~50歳位の女性。その他一般も可能。
商品の特徴 県内鳥取市河原町八日市の柿農家山本さんの農園で収穫された西條柿を 仕入れ製造している。県内に何か所か農園はあるものの山本さんの柿が一番品質に優れ柿本来の旨味がギッシリ、この柿に精魂込めて商品化しました。添加物を使わず柿の特性を生かし顧客のニーズに合った商品が出来ました。因みにこの柿で柿醤油も開発中。


商品名:キザミ生姜かす漬け


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商品の分類 農産品 /野菜
内容量 1種類5個×5種類、但し任意で可能
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 冷蔵保存は製造日より3ケ月、冷凍保存は製造日より12ケ月以上
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート コンビニエンスストア 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品関連のその他小売 外食 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 酒好家の酒肴品やご家庭の惣菜の一品として。男女30才以上の年齢層に。
商品の特徴 生姜本来の特質(匂い、辛み)をある程度まで抑え酒粕で醗酵させた他にないオリジナル加工品です。特に冬場には体温維持や乾燥による喉の違和感を潤し活力を与えてくれます。家庭では食卓の一品に便利な惣菜としても御利用頂けます。男達の晩酌の冷や酒には堪えられない極の逸品です。