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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2019 出展社の情報)

コーワプラス株式会社

【バイヤーへのメッセージ】
弊社の本業は飼料販売会社ですが、二本目の柱として生産者と密に行うことで、日本古来の食文化である「鮎」をサスティナブル(地球環境を保全しつつ持続可能な産業)な養殖業にする取り組みをしております。 また飼料の原料には最高級の品質と鮮度にこだわった国産魚粉を使用し、プレミア和歌山認定「紀州仕立て鮎」を生産することで、価格に捉われず「安心・安全」を大前提に消費者に提供し、もっと手軽に美味しく食べていただけるよう商品開発に力を入れております。
出展企業名 コーワプラス株式会社
本社所在地 〒640-0351  和歌山県和歌山市吉礼73-8
ホームページ http://www.ayukichi.com
電話番号 0734783200

商品情報

商品名:紀州仕立て鮎


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商品の分類 水産品 /鮮魚
内容量 100g×10尾入=1kg  サイズにより、尾数が変わります。
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 出荷日より5日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売(国内)
ターゲット2(お客様) 季節料理、BBQ商材として幅広い年齢層に人気です。
商品の特徴 「プレミア和歌山 紀州仕立て鮎」 当社は飼料販売会社であることから、稚魚から出荷まで生産者と一丸となって完全に管理し、安心安全は当然ながら、肉質改善を尽くして美味しい鮎をご用意いたしております。  また味の決めてとなる飼料の原料は安心安全な国産魚粉を使用し、紀州の梅酢やマリゴールド由来の天然色素を添加。よく食べてよく運動させることで、より天然に近い鮎を出荷いたしております。


商品名:鮎うまみ焼き(小売も可)


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商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量 一尾入×100パック  6,620g前後 サイズにより変動します。
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) 幅広い年齢層に人気です。串焼きなので、インパクト抜群!
商品の特徴 「焼くのは難しい」といった生の声に対応できるスタイルを模索中に、たまたま炭火と同じ波長の遠赤外線を発する熱源に出会い、試験的に焼き機を制作したところ、骨まで旨い「鮎うまみ焼き」が誕生しました。また、なんと鮎の内臓の苦みが軽減されています。古くから鮎は内臓の苦みが旨いと良く言われていますが、40歳代以下の消費者にはその苦みは受け入れてもらえないので、嬉しい誤算でした。


商品名:紀州仕立て鮎(凍眠)大


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商品の分類 水産品 /鮮魚
内容量 1尾入×100パック  9,500g前後 サイズにより変動します。
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より2年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) 季節料理、BBQ商材として幅広い年齢層に人気です。
商品の特徴 「プレミア和歌山 紀州仕立て鮎」 リキッドフリーザー(急速冷凍)で凍眠した凍眠鮎は、解凍するとドリップが少なく、生鮮と変わらないぬめりがあり、また見た目・味も変わらないので、旬の鮎そのままを年間通じて出荷しております。 1尾ずつ脱酸パックしているので、大変使いやすい商品となっております。


商品名:紀州仕立て鮎(凍眠)中


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商品の分類 水産品 /鮮魚
内容量 1尾入×100パック  8,000g前後 サイズにより変動します。
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より2年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食
ターゲット2(お客様) 季節料理、BBQ商材として幅広い年齢層に人気です。
商品の特徴 「プレミア和歌山 紀州仕立て鮎」 リキッドフリーザー(急速冷凍)で凍眠した凍眠鮎は、解凍するとドリップが少なく、生鮮と変わらないぬめりがあり、また見た目・味も変わらないので、旬の鮎そのままを年間通じて出荷しております。 1尾ずつ脱酸パックしているので、大変使いやすい商品となっております。