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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2019 出展社の情報)

株式会社 ホクユーフーズ

【バイヤーへのメッセージ】
私達は昆布のアルギン酸やりんごのペクチンなどを利用した人工キャビア「キャビアンヌ」から始まった青森の製造メーカーです。 そこから得意分野のゲル化剤やレトルト加工技術を活用する事で、地場のこだわり食材を生かした商品開発へと事業を拡げてきました。 魚貝類からスイーツまで。開発から委託加工まで。柔軟に対応致します。
出展企業名 株式会社 ホクユーフーズ
本社所在地 〒030-0131  青森県青森市問屋町1丁目2-20
ホームページ http://www.shijimi.co.jp/hokuyu
電話番号 017-738-8411

商品情報

商品名:キャビアンヌ (人工キャビア)


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 50g × 24個 3kg
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 6ヶ月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) ホテルやレストランのシェフ、食品卸売業
商品の特徴 昆布から抽出したアルギン酸を主原料とした人工キャビアです。風味にはカニ、カキを主原料とした魚貝エキスを使用紙、色調には天然のイカ墨をメインに使用しております。他社類似品の魚卵を着色した「キャビア代替品」と違い、低カロリーな健康志向の食材です。また、食材に色移りせず、熱にも強い事から、様々な料理の彩に利用可能です。


商品名:クリスタルビーズ


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商品の分類 その他 /その他
内容量 1kg × 10個 10kg
保存温度帯 常温
賞味期限 6ヶ月
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 ホテル・ブライダル 食品加工 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) ホテルやレストランのシェフ、食品卸売業
商品の特徴 弊社の主力商品である「人工キャビア」の技術を活用した新しい食品素材。無味・無色透明なアルギン酸のビーズに調味液、シロップ等を漬け込み、味や色を染み込ませて使います。 醤油やポン酢に漬込み、料理の彩に。


商品名:完熟りんごジュレ (紅玉・ふじ)


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商品の分類 加工食品 /デザート・ヨーグルト
内容量 140g×50個 
保存温度帯 常温
賞味期限 6ヶ月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 男女問わず、お子様から高齢の方まで。お土産はもちろん、嗜好品として。果汁を存分に使っているので嚥下困難者の栄養補給にも。
商品の特徴 青森県弘前市にあるこだわり農園「タムラファーム」様から仕入れる完熟りんごストレート果汁を使用したプレミアムなりんごジュレ。果汁を原材料の70%使用する事で、香料を使用せず、りんごそのものの風味が味わえます。品種ごとの味の違いをお楽しみください。


商品名:和栗ペースト


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商品の分類 加工食品 /ジャムなどスプレッド類
内容量 3kg×10枚
保存温度帯 冷凍
賞味期限 2年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 食品加工 食品製造 食品商社・食品卸売(国内)
ターゲット2(お客様) パティシエ、食品加工メーカー
商品の特徴 自社で追熟した和栗をペースト状に仕上げ、和栗特有の甘さを引き出した商材です。加糖していない事から、ご利用になられるパティシエやシェフのお好みの甘さに仕上げる事か可能です。


商品名:ほたてラーメン


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商品の分類 加工食品 /麺類
内容量 2食入×10箱
保存温度帯 常温
賞味期限 6ヶ月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 男女問わず。ラーメン好きな方。ご当地ラーメンなのでお土産に。
商品の特徴 青森県の陸奥(むつ)湾産ベビーほたてを贅沢に丸ごと4粒使用し、ほのかに磯の香りが漂うさっぱりとした塩味のラーメンです。中太めん・レトルト具(ほたて)・乾燥具(わかめ・ねぎ・白ごま)入り粉末スープがセットになっていますので、お鍋ひとつで簡単に調理ができます。スープに配合した自社製しじみエキスが美味しさの決め手になっています。