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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2019 出展社の情報)

巴庵菓子工房株式会社(旧社名株式会社巴軒)

【バイヤーへのメッセージ】
当店は、木曽川の支流 恵那市山中 中野方川上流地にて岩盤を貫通して地下90mより掘り当てた宝の水です。 地下水でありながら硬度が低い自然水を原料水として使い、品質管理を徹底した製造場(クリーンルーム クラス10,000、岐阜県HACCP申請中)にて製造業務を行っております。新規性の高い商品の開発、自社開発の成形機及び定量充填機を駆使し日産1万ショットの生産ラインを3ライン有し、OEM商品の実績が多数あります。独自製法のわらび餅(とろける食感・もっちり食感)はエキナカ販売等で人気の商品です。 トップシール包装も可能なのでギフトセットも製造可能です。 また 地元食材を使ったフルーツ葛餅や五平餅等で学校給食への提供もしており食育に貢献しています
出展企業名 巴庵菓子工房株式会社(旧社名株式会社巴軒)  
本社所在地 〒509-8231  岐阜県恵那市中野方町4484-72
ホームページ http://www.dangoya.co.jp
電話番号 0573-23-2124

取りまとめ団体

名称 恵那商工会議所 
所在地 岐阜県恵那市長島町正家1-5-11 (連絡先)0573-26-1211
ホームページ www.enacci.or.jp 
電話番号 0573-26-1211 

商品情報

商品名:とろけるわらび餅


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量 わらび粉190g×1パック きな粉15g×1袋
保存温度帯 常温
賞味期限 60日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) コンビニエンスストア 生協 食品関連のその他小売 外食 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 中高年層 女性
商品の特徴 国産のわらび粉とてんさい糖を木曽川上流地下90mから汲み上げた水で丁寧に炊き上げました トロトロの食感と、くちどけの良さ、飲み物のようなわらび餅に仕上げるため、店主が約3年の時間を費やし、ようやく実現しました。


商品名:とろける栗蒸し羊羹


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量 とろける栗蒸し羊羹160g×1
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より60日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) コンビニエンスストア 生協 食品関連のその他小売 外食 給食 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 中高年層 女性
商品の特徴 アレルゲンの小麦粉を使用せず 澱粉のα化調整技術と弊社独自の蒸錬システムで製造が可能になる商品です フルーツペースト・木の実・穀物ペーストからでも製造可能です また、弊社工場内では無理ですが当該システムを使用する事で、肉・魚肉のペーストから誤飲を少なくできる粘性の食品が製造可能です


商品名:抹茶クリーム団子


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量 抹茶クリーム団子×6個
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より60日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) コンビニエンスストア 生協 食品関連のその他小売 ホテル・ブライダル 給食 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) スイーツマニア
商品の特徴 トップシール包装なので2次汚染が無く安心安全な包装でお届け出来ます 弊社独自開発の包餡システムで製造しております クリーム以外単純な液体充填も可能なので 団子の中に水ようかんを入れる事も可能です 様々な組み合わせで 色々な製品の製造が可能になりました また 抹茶クリーム団子の抹茶クリームの中にミルククリームを入れて三重包餡品も製造が可能になりました