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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2019 出展社の情報)

合名会社 中定商店

【バイヤーへのメッセージ】
八丁味噌は美味しくない。苦手だと思っているかたにぜひ飲んで頂きたい味噌です。 弊社は豆味噌を醸造しておりますが、八丁味噌も豆味噌の一種でありますが、その味はそれぞれの蔵ごとにかなり違います。 弊社の味噌は八丁味噌特有の癖があまりなく、マイルドな味わあいが愛知県外のお客さまにご好評をいただいております。 弊社のモットーは無添加(保存料、化学調味料)で人工的に加温せず自然の温度変化、環境での生物の持っている力を引き出して美味しくする製品づくりです。 また豆味噌から滲み出てきた汁である、たまり醤油も創業以来の伝統的製法で製造しております。原料は大豆と塩だけで小麦を使っておりません。
出展企業名 合名会社 中定商店  
本社所在地 〒470-2343  愛知県知多郡武豊町小迎51
ホームページ http://www.ho-zan.jp
電話番号 0569-72-0030

取りまとめ団体

名称 武豊町商工会 
所在地 愛知県知多郡武豊町忠白田11番地1 (連絡先)0569-73-1100
ホームページ  
電話番号 0569-73-1100 

商品情報

商品名:宝山味噌・吟醸


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 1種類×16個 9760g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より12か月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 女性向け
商品の特徴 愛知県産の大豆を使った豆味噌です。昔ならの製法で3年間、木桶にて四季の自然の温度変化の中で天然醸造することによって深いコクと旨みが生まれます。保存料、食品添加物が未使用で非加熱の生味噌なので味噌本来の風味があり、酵素も活きています。                                         また豆味噌特有の渋みや酸味が抑えられたマイルドな味わいですが旨みは強いです。                                        


商品名:丸大豆たまり・濃搾り


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 1種類×16個 6800g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より12か月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 女性向け
商品の特徴        杉の大桶で三年間、天然醸造させた豆味噌を搾ったたまりです。 主な原料は大豆。かつ、仕込み水が少量であるために大変濃厚な旨みを持っています。伝統のたまり製法を手仕事で丁寧に行っています。 焼けば艶やかな照りをあたえ、つけかけすれば濃厚な旨みが口にひろがります。


商品名:おかずみそ


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 1種類×15個 6,810g
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 製造日より4か月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外) 食材宅配
ターゲット2(お客様) 女性向け
商品の特徴 国産の小麦麹と大豆麹と米糀を発酵させ、野菜を加えて作った発酵自然食品です。3種類の麹を使った贅沢な旨みを味わえます。 食品添加物、保存料を使用しておりません。 もともとは弊社の蔵人の賄い食だったものを製品化しました。


商品名:あまみそ


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 1種類×15個 4,725g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より6か月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 女性向け
商品の特徴 豆味噌に粗糖、本みりん、生姜、粗糖など原料にこだわった保存料と化学調味料の無添加の味噌だれ。 上品な甘さであきがこないのが特徴です。