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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2019 出展社の情報)

合名会社 伊藤商店

【バイヤーへのメッセージ】
当社は江戸時代末期から続く醸造蔵で昔から変わらない「味」と「製法」を守り続けています。原材料は国産丸大豆を使用し、杉桶で3年寝かせた溜り(たまり)と味噌は深い旨みとコクのある品となっております。「傳右衛門」(でんえもん)が設立者のため、代々「傳右衛門」の名が継承されており、現在はブランド名として引き継がれています。杉桶は、江戸時代から代々受け継ぐ二百年物を使用しており、杉桶に住み着いた醸造菌が、傳右衛門の味を今もなお守り続けています。
出展企業名 合名会社 伊藤商店  
本社所在地 〒470-2544  愛知県知多郡武豊町字里中54番地
ホームページ http://www.kuramoto-denemon.com/
電話番号 0569-73-0070

取りまとめ団体

名称 武豊町商工会 
所在地 愛知県知多郡武豊町忠白田11番地1 (連絡先)0569-73-1100
ホームページ  
電話番号 0569-73-1100 

商品情報

商品名:傳右衛門味噌450g


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 450g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より8カ月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 主婦、料理人向け
商品の特徴 国産大豆とミネラルが豊富に含まれた天日塩を使った塩水を杉桶に仕込み、石を積んで三年寝かせてしっかり熟成させて取り出した味噌は丸大豆の旨味とコクがつまった蔵出しそのままの味を生かした味噌です。 風味が良く苦味、渋みがないので素材を生かし、料理をおいしくします。


商品名:吉野屋傳右衛門なめ茸 80%


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 200g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年半
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品加工 食品商社・食品卸売(国内) 食材宅配
ターゲット2(お客様) 主婦、料理人向け
商品の特徴 信州産の新鮮えのきからなるなめ茸を選定し、日本古来の調味料にこだわり、製法にも神経を使い、化学調味料を使って作ることを避け、味にこだわったなめ茸です。こくや深みのある味をたまり、酒、みりんから出し、濃縮エキスで旨味を整え、うめ酢で引き締めることにより調和のとれたバランスのいい味に仕上げています。


商品名:傳右衛門たまり200ml


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 200ml
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外)
ターゲット2(お客様) 主婦、料理人向け
商品の特徴 国産大豆と天日塩を使い、杉桶に仕込み、石を積んで三年ねかせてしっかり熟成させました。よい麹菌をつけるために室を適正温度を保つのに努力し、自然の熟成からつくりだされた旨味が多く含まれています。 溜りを搾り出す時に、上質な物だけを厳選したこの溜はまろやかで深い旨みがある味の搾りたてそのままの商品です。