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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2019 出展社の情報)

株式会社 鏡水産

【バイヤーへのメッセージ】
㈱鏡水産がある岐阜県は「海なし県」ではありますが、山と川に囲まれた土地であり、木曽川、長良川、揖斐川の「木曽三川」が集まる水量豊富な地域です。 当社は、この岐阜県各務原の地で良質な水を使用することにより、最高の品質を維持できる恩恵を受け、大切にものつくりを行っております。
出展企業名 株式会社 鏡水産  
本社所在地 〒509-0145  岐阜県各務原市鵜沼朝日町4-215
ホームページ http://www.kagami-s.co.jp
電話番号 058-370-9677

取りまとめ団体

名称 各務原市役所 
所在地 岐阜県各務原市那加桜町1-69 (連絡先)058-383-9912
ホームページ www.city.kakamigahara.lg.jp/ 
電話番号 058-383-9912 

商品情報

商品名:むきえびIQF MK20/40


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 700g×10入
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 外食 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売(国内)
ターゲット2(お客様) 全て 鏡水産自慢の大粒えびを広く多くの方にお召し上がりいただきたいです
商品の特徴 インド産の大粒養殖バナメイエビをIQF加工した商品です。当社独自の方法で色鮮やかに、また食べたときにぷりぷりをした食感になるよう加工しました。えびは背中部分をカットした「バックカット加工」することで背ワタが取れており、調理したときに花開いたようになるため見た目にも良く、タレに絡みやすくなっております。


商品名:えびアボカドミックス AV130


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 130g×20パック×3合
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食材宅配
ターゲット2(お客様) 若い女性向け
商品の特徴 熟したアボカドをスライスし急速凍結したものと新鮮なえびを殻ごとボイルしてからむきえびにして急速凍結したボイルムキエビをミックスした商品です。 解凍後そのままお召し上がりいただけます。


商品名:無添加むきえび NT175


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 175g×20パック
保存温度帯 冷蔵・冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食品商社・食品卸売(海外) 食材宅配
ターゲット2(お客様) お子様や食品にこだわりのある方
商品の特徴 一般的なむきえびは加工時に食品添加物によって「ぷりぷり」とした食感と色合いを作っています。ただしこの商品は加工時に化学調味料を一切使っておりません。そのため食感や色合いを作り出すため開発までの期間を要し加工時にも手間のかかる商品となっております。


商品名:牡蠣海老ミックス OS300


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 300g×20入
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食材宅配
ターゲット2(お客様) 冬の鍋食材をお探しの方
商品の特徴 広島県海域の大粒むきカキとインド産の大粒むきえびをIQF加工し、一緒にパッケージしました。どちらもむき上がり状態ですので、流水解凍後そのまま加熱調理可能です。またえびはむき身を使用することで食べるときの殻をむく手間がありません。


商品名:むきあさり220


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 220g×12入×4合
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より2年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 生協 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売(国内) 食材宅配
ターゲット2(お客様) 味にこだわりのある方
商品の特徴 むきあさりは通常加工時に何度も何度も洗浄するためどうしても味が抜けてしまいます。しかしこの商品はあさりをスチームした時に出る煮汁を濃縮し、エキスにしたものをあさりの周りにまとわせることで、抜けてしまったうまみ成分を再び戻す加工を行っています。また解凍後、そのままでもお召し上がりいただけます。