出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

鮎家

【バイヤーへのメッセージ】
志新たに、創業の地に立ち還り、昆布巻を中心とした美味しいものづくりに励んでおります。 鮎家のあゆ巻は看板商品。吟味した素材を北海道産昆布で手巻きし、受け継がれてきた 製法でじっくりうま味ふかく炊き上げた昆布巻は、「鮎家の巻物」としてご好評を得ております。 ご贈答の一品としてのさらなる定着を図る一方、日々の食卓にお気軽にご利用いただける 食品として、新たな販路を求めています。

商品情報

商品名:にしん黄金巻


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商品の分類 漬物・佃煮 /その他漬物・佃煮
内容量 180
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 にしん黄金巻は、昆布巻の定番、にしんの昆布巻です。 身欠きにしんを北海道産昆布で手巻きし、炊き上げた ひと品は、酒の肴、ご飯のお供におすすめです。


商品名:牛ロールすき焼き風味


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商品の分類 漬物・佃煮 /佃煮
内容量 200
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 国産の牛蒡を牛肉のスライスで手巻きしたロールを かるく炙ることで脂分を減らし、旨味をとじこめ、 特製ダレでじっくりと味わい深く煮込みました。 甘辛いすき焼き風味の味わいは、白米にもあう ひと品としてお楽しみいただけます


商品名:たら子淡雪


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商品の分類 漬物・佃煮 /その他漬物・佃煮
内容量 180
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 たら子の仕込みからはじまる、たら子淡雪は、手間暇のかかる 創作性の強い昆布巻。熱処理のあと、手でほぐし終えたたら子に グリーンピース、人参をまぜ成形し、一昼夜ねかす。これを芯に 北海道産昆布でひとつひとつ丁寧に手で巻いていきます。 じっくりと炊き上げた製品は、薄味仕立てで味わい深く、彩り豊かな 商品です。


商品名:紅鮭紅葉巻


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商品の分類 漬物・佃煮 /その他漬物・佃煮
内容量 190
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 商品名「紅鮭紅葉巻」は、親しみやすい味わいで大変人気のある紅鮭の昆布巻です。 厚みがあり葉幅のひろい北海道産昆布を水でもどすことからはじまる昆布巻製造は、 熟練工の手仕事による、ひとつひとつの工程がなによりも大切です。 しっとり柔らかく仕立てた、うまみ深い味わいは、鮎家ならではの、オンリーワン商品と 自負しております。


商品名:鮎家のあゆ巻


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商品の分類 漬物・佃煮 /佃煮
内容量 190
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 昆布巻でおなじみの鮎家の看板商品が、鮎家のあゆ巻です。 適度なサイズの大鮎を頭から尻尾まで丸ごと一尾を昆布で 手巻きし、秘伝のタレでじっくりと炊き上げました。 煮炊き時に番茶を入れることで、川魚特有の臭みを断ち、 食べやすさを追求しています。