出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

本家菊屋

【バイヤーへのメッセージ】
創業天正十三年(西暦1585年) 奈良で400年以上続く最古の菓子店になります。 豊臣秀吉公に献上しました餅菓子「御城之口餅(おしろのくちもち)」奈良名物になる弊店看板商品です。秀吉公に「鶯餅」と銘を頂戴しましたが、時代が古いので全国にある鶯餅の原型では?という説のある菓子です。

商品情報

商品名:秋のめぐみ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /その他菓子
内容量 112
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:その他食品商社 外食:ホテル・ブライダル 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 栗を鮮やかな黄色にする為、漂白剤でくすみを落としてから着色している栗甘露煮も多くありますが、当店は栗本来の風味にこだわり、漂白剤を使用していない無添加の栗を厳選しております。 羊羹のしっとりした味わいと、栗ならではの食感、豊かな風味をお楽しみください。


商品名:栗もなか


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /その他菓子
内容量 53
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:その他食品商社 外食:ホテル・ブライダル 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 大粒栗がまるごと1個入った、粒餡の最中です。最中生地も栗の形になります。 栗を鮮やかな黄色にする為、漂白剤でくすみを落としてから着色している栗甘露煮も多くありますが、当店は栗本来の風味にこだわり、漂白剤を使用していない無添加の栗を厳選しております。 大粒大納言小豆がたっぷりと詰まった餡と、栗ならではの食感、豊かな風味をお楽しみください。


商品名:御城之口餅


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /生菓子
内容量 6
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 中食:ケータリング 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 子守歌にも歌われ、400年続く奈良名物。 豊臣秀吉公をもてなす茶会に献上した、粒餡を餅で包み、きな粉をまぶした1口サイズの餅菓子。秀吉公はお気に召され「鶯餅」と銘を付けて頂く。全国にある鶯餅の原型?という説のある古い餅菓子です。


商品名:鹿もなか


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /半生菓子
内容量 5
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:CVS 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:ホテル・ブライダル 中食:ケータリング 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 奈良らしい鹿の焼き印を押した漉し餡最中です。  東大寺正倉院御物紋様パッケージで奈良らしい逸品です。  高圧蒸気で一気に炊き上げられた粘りの無いあっさり上品な漉し餡と最中生地の味のバランスの良い最中です。


商品名:菊之寿


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /焼き菓子・油菓子
内容量 5
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:ホテル・ブライダル 中食:ケータリング 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 お茶席での上生菓子に使う高級白餡をバンドオーブンラインで流した贅沢な焼菓子です。  白小豆と更に高価で手に入らない「福白金時豆」で白餡を炊き、卵の黄身を練りこんだホクホクとした黄身餡を練乳入りのしっとり柔らかい洋風生地で包んだソフトクッキーのような黄身餡洋風焼菓子です。  パッケージは東大寺正倉院御物紋様の上品で奈良らしいパッケージです。


商品名:奈良名物詰合(城6/寿4/栗4)


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子セット商品 /菓子セット商品
内容量 14
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 豊臣秀吉公に献上し「鶯餅」と銘を頂戴し400年以上受け継がれた「奈良名物」、JALファーストクラス採用された黄身餡洋風焼菓子「菊之寿(きくのことぶき)」、素朴で懐かしい味の栗饅頭の詰合せです。焼菓子の白餡には白小豆と更に高価でレア物の「福白金時豆」を使用したお茶席の上生菓子みたいな高級焼菓子です。


商品名:奈良銘菓詰合


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子セット商品 /菓子セット商品
内容量 15
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:ホテル・ブライダル 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 三笠焼、人気の黄身餡洋風焼菓子「菊之寿(きくのことぶき)」、定番の栗饅頭の人気詰め合わせです。 発売から40年以上の人気焼菓子の菊之寿(きくのことぶき)は、黄身餡の洋風焼菓子でお客様から「コーヒーや牛乳に良く合うよ」と、お声掛けいただいております。 国産大粒大納言小豆を使用した風味豊かな粒餡をしっとりとした生地でサンドしました三笠焼の「菊まん」、 そして昔懐かしい素朴な味わいの焼菓子の定番栗饅頭。


商品名:まほろばセット(寿P/鹿P)


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子セット商品 /菓子セット商品
内容量 10
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:ホテル・ブライダル 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 奈良らしい東大寺正倉院御物紋様パッケージに入った黄身餡洋風焼菓子と漉し餡最中の詰合せ。 奈良銘菓「菊之寿(きくのことぶき)」は、白小豆と更に高価で手に入らない「福白金時豆」で白餡を炊き、卵の黄身を練りこんだホクホクとした黄身餡を練乳入りのしっとり柔らかい洋風生地で包んだソフトクッキーのような黄身餡洋風焼菓子です。 鹿の焼き印を押した漉し餡最中「鹿もなか」は、高圧蒸気で一気に炊き上げられた粘りの無いあっさり上品な漉し餡と最中生地の味のバランスの良い最中です。 


商品名:フラワー奈良まほろばセット


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子セット商品 /菓子セット商品
内容量 10
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 JALファーストクラス採用の人気黄身餡洋風焼菓子「菊之寿(きくのことぶき)」、鹿の焼印が可愛らしい漉し餡最中「鹿もなか」、 そして一点一点フローリストが手作りする本家菊屋のオリジナルアレンジのフラワー。 高品質なアーティフィシャルフラワーをオリジナルのパッケージに詰め込みました。


商品名:奈良の都(手作り最中)


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /菓子セット
内容量 8
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:ホテル・ブライダル 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 粒餡をプラスチックカップに、最中皮を缶にセットした手作り最中です。 最中皮には奈良の古刹 南都七大寺(東大寺/興福寺/元興寺/大安寺/薬師寺西大寺/法隆寺/ 唐招提寺(唐招提寺は鑑真さんのお寺で別格/法隆寺は平城京の外にあるので数えない等)の焼印を押した奈良らしい商品です。 進物箱にも東大寺正倉院御物紋様を採用し、格調高い箱になっております。


商品名:金魚の琥珀糖


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /その他菓子
内容量 28
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:その他食品商社 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 寒天、水飴、砂糖で出来たシンプルな干菓子。 琥珀糖(錦玉 きんぎょく)と呼ばれるものです。 乾燥させて外はパリッと、中は半生ぜりー状です。 見た目よりも柔らかく食べやすい。 色とりどりの金魚と水草の型で抜かれております。 パッケージの両横ツマミを引きますと金魚鉢の部分が開き、中から金魚のお菓子が飛び出すビックリ箱みたいな楽しいパッケージです。 地元奈良県大和郡山は金魚の産地。全国金魚すくい大会も毎年開かれます。 本店の夏限定商品が、自然と口コミで広がった人気商品です。 単に可愛いだけでなく、職人の手作りで、鍋での煮詰め加減がミソ。 お茶席のお干菓子クオリティーの商品です。


商品名:れもん羹


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /生菓子
内容量 1
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:ホテル・ブライダル 中食:ケータリング 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 手でカットしたレモンスライスが入った見た目の涼やかなジュレです。 透明感のある商品はレモンの爽やかなイメージとともにSNSで投稿されたりインスタ映えする商品です。


商品名:わらび羹


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子 /生菓子
内容量 1
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:ケータリング 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 生地に混ぜ合わせた黒蜜特有の甘い香りと風味をのあるわらび羹の中に、 ふっくら炊き上げ蜜漬けした黒豆がほどよい食感を生み出します。 香ばしい風味のあるきな粉は別で袋入りが入っていますの、 お好みや合わせるお茶に合わせて楽しんでいただけます。


商品名:涼菓詰合9個入


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 菓子セット商品 /菓子セット商品
内容量 9
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:ホテル・ブライダル 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 今では珍しい砲金釜(大砲に使用される合金、丈夫で熱伝導率に優れる)を使用、高圧蒸気で一気に炊き上げることであっさり上品な舌触りに仕上がります(中華料理と同じく、強火で一気に炊き上げることで、こねる回数が減り、粘らないあっさり餡が炊ける)。 水羊羹プレーンの小豆羹、有機茶葉の抹茶羹(白餡には茶席の上生菓子に使用する白小豆・さらに高価な福白金時豆を使用)、レモンスライス入り れもん羹、大粒黒豆散りばめたわらび餅の わらび羹。 れもん羹やわらび羹の単品のみで9個入も可能です。