出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

タイシコーポレーション

【バイヤーへのメッセージ】
私たちの会社は、このイベリコ豚に出会ったのが、2001年の春のことです。ドイツ・オーストリア・フランスと周り最後に辿り着いたところが、スペインのセビリア地方。そこに世界一の生ハムがあるというのを聞き、尋ねていきました。  そこの地域。ポルトガルとの国境付近の小さな村(ハブーゴ村)で見つけたのが、イベリコ豚です。  しかし、その当時のスペインと日本は、食肉の輸出入ができない状態でしたが、日本政府・スペイン政府と交渉の上、5年の歳月をかけて実現しました。 イベリコ豚を食べてもらえたら、そのおいしさを分かってもらえると思い、IBERICO-YAを心斎橋にオープンさせました。 2011年に先代社長が亡くなり、村の人達によって、父が愛したイベリコ豚の森【デエサ】のコルク樫の麓にお墓を立ててくれました。そして、イベリコ豚に対する知識を増やそうと歴史や現状を認識していくうちにある問題に直面しました。 それはイベリコ豚が住んでいる【デエサ】の減少でした。コルクやイベリコ豚の需要が減り、業者さんが廃業していき、イベリコ豚が住んでいた森が宅地やゴルフ場になっているのです。 コルク樫が育つまでに30年の月日がかかり、(デエサ)に戻すのはほぼ不可能な状況になっているのです。 イベリコ豚を販売するとともに、そんな地球環境を守り続けていくのが、私達の使命なのです。

商品情報

商品名:イベリコ豚極カレー


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 調理品 /調理済カレー
内容量 180
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 中食:惣菜・弁当・中食 中食:給食 中食:ケータリング 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 イベリコ豚の最上位ランク【レアル・ベジョータ】を使った贅沢なカレーです。 極カレーはりんごとばななをふんだんに使用し、甘口よりの中辛に仕上げました。ほとんど出回っていない珍しい商品です。


商品名:イベリコ豚ローストポーク


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 素材別加工品 /畜産加工品
内容量 300
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:惣菜・弁当・中食 中食:給食 中食:ケータリング 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用
商品の特徴 IFFA世界国際ハムコンテスト金賞受賞、イベリコ屋自慢のローストポーク。こだわりはえさ。大麦や小麦などに加えオリーブオイルやひまわり油を与えることでオレイン酸含有量に優れた高品質のイベリコ豚を使用。イベリコ豚の旨味を逃さない真空調理でじっくりと仕上げました。ブラックペッパーを効かせたスパイスがイベリコ豚の甘みを引き出します。切るだけでお酒と楽しむおつまみにも、サラダやパンと合わせてもお楽しみ頂けます。


商品名:セラーノ18ヶ月熟成生ハム


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工肉類 /畜肉ハム
内容量 20
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:ケータリング
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 ①スペイン・アンダルシア州近辺で生息しているセラーノを使用。生ハム用に品種改良されたもので、他のセラーノに比べ細胞・繊維が細かく、浸透率が良い。 ②そのため塩に漬け込む期間が短くすむため、水分が抜けるのを防ぎ、長期熟成できる。 ➂パルマハムなどに比べ塩辛くなく、飽きない味わい。


商品名:イベリコ豚30か月熟成生ハム


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工肉類 /畜肉ハム
内容量 20
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 ・生ハムはスペインの高級食材のイベリコ豚を30ヶ月間熟成しました。チーズのような味わいで他にはない生ハムになっております。


商品名:イベリコ豚ステーキ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 生鮮食品 /畜産品
内容量 400
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 スペインの高級食材である【イベリコ豚】を使用した肩ロースステーキです。肉の一番の旨味が凝縮している肩の部位をステーキにしました。 一番おいしく食べていただけるように、食べ方のしおりも付けておりますので、ご家庭でも簡単に調理していただけます。1ランク上の贅沢をご家庭でもお楽しみください。


商品名:アンダルシアポークミニ原木


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工肉類 /畜肉ハム
内容量 200
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 スペイン、アンダルシアで作られた豚肉を地中海の深海の塩で漬け込みました。 無添加で作っておりますので、生ハム本来の味が楽しめます。


商品名:ハモンイベリコ・レアルベジョータ4年熟成


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工肉類 /畜肉ハム
内容量 20
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 高級レストラン・ミシュラン三ッ星レストランでも使用される、世界トップクラスの生ハムでもあるイベリコ豚のベジョータ生ハムを、ご家庭でお楽しみください。