出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

大覚総本舗

【バイヤーへのメッセージ】
ごま豆腐は、和歌山県より高野町・かつらぎ町の2つの地域において地域資源に認定されており、当該地域であるかつらぎ町に所在する弊社大覚総本舗は、この特産品の製造を行っています。 ごま豆腐発祥の地である高野山に昔から伝わる伝統の製法を受け継ぎ、昔ながらの味わいを伝えると共に、さらに最新の技術を取り入れ、弊社独自のごま豆腐をお届けしております。

商品情報

商品名:高野とうふ10枚入(だし付)


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商品の分類 惣菜類 /和惣菜
内容量 10
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 湯もどしなしで手軽にできる高野豆腐です。高野山の高野豆腐は、その名の通り高野山で生まれ育って、親しまれている素朴な伝統ある食品です。そのソフトなとけこむうまさは、本場の「手づくり」ならではの「うま味」をいかした秘法なのです。別添の「味だし」は、甘さと辛さを程よくあわせた独特の味つけがしてありますが、お好みにより醤油、砂糖等を加え味付けして頂いても結構です。


商品名:黒ごま豆腐(箱入)


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商品の分類 惣菜類 /和惣菜
内容量 130
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 弊社では黒ごまを皮ごとペースト状に細引きされたものだけにこだわって使用し、なめらかな舌触りにするため、裏ごしをして、丹念に練り上げ丁寧に造り上げました。 つなぎには葛を使い、独特のモチっとした食感となめらかさが食べやすく、さっぱりとした後味ながらごまの風味はしっかり残る一品に仕上がっております。


商品名:ごま豆腐(箱入)


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商品の分類 惣菜類 /和惣菜
内容量 130
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:生協 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 厳選した白胡麻のエキスを丹念に搾り上げ、葛などを加えなめらかでモッチリとした口当たりに仕上げました。なめらかな口当たりをご賞味ください。


商品名:和風ブランマンジェ 胡麻ふるり 黒胡麻


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商品の分類 その他菓子類 /その他菓子類
内容量 90
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 日本古来より造られている和三盆糖を使用したスイーツです。なめらかな口当たりの和風スイーツに仕上げております。 胡麻ふるりにピッタリな黒蜜付きです。


商品名:和風ブランマンジェ 胡麻ふるり 白胡麻


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商品の分類 その他菓子類 /その他菓子類
内容量 90
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 日本古来より造られている和三盆糖を使用したスイーツです。なめらかな口当たりの和風スイーツに仕上げております。 胡麻ふるりにピッタリな黒蜜付きです。


商品名:黒丸ごま豆腐


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商品の分類 惣菜類 /和惣菜
内容量 110
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 黒胡麻をペースト状に細引きし丹念に練り上げ、なめらかな口当たりに仕上げました。 なめらかなごま豆腐にぴったりな黒蜜付きです。 添付の黒蜜をかけてデザートのようにお召し上がりいただける商品です。 また、ごま豆腐自体に甘さはないので、ワサビ醤油をかけてお召し上がりいただいても美味しくお召し上がりいただけます。


商品名:丸ごま豆腐


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商品の分類 惣菜類 /和惣菜
内容量 105
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 厳選した白胡麻のエキスを丹念に搾り上げ、葛などを加えなめらかでモッチリとした口当たりに仕上げました。ごま豆腐にぴったりなゆずたれ付きです。 ごま豆腐好きな方はもちろん、ごま豆腐を食べたことのない方や苦手な方にもお召し上がりいただきやすような 滑らかでクセの少ないごま豆腐となっております。


商品名:ごま豆腐70g


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商品の分類 惣菜類 /和惣菜
内容量 70
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:スーパー 小売:CVS 小売:ホームセンター 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外)
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 厳選した白胡麻のエキスを丹念に搾り上げ、葛などを加えなめらかでモッチリとした口当たりに仕上げました。なめらかな口当たりをご賞味ください。