出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

竹八

【バイヤーへのメッセージ】
佐賀・有明海の「海の幸」と米どころ佐賀の美味しいお酒から生まれた「酒粕」の出会いが竹八漬のものづくりの原点です。「商いは真心」の精神で、手間ひま惜しまず、素材のよさを最大限に引き出し、お客さまに一番おいしい状態でお届けすることにこだわっております。原料においても安全・安心の理念を基本に現地に足を運び、自分の目で確認し信頼のおける生産者又は取引先より仕入れを行っております。

商品情報

商品名:はがくれ漬(大根きざみ)


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 漬物・佃煮 /漬物
内容量 200
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:業務用卸 中食:惣菜・弁当・中食
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用
商品の特徴 創業90年の竹八の看板商品「はがくれ漬(野菜刻み)」を改良した商品です。従来品は大根を10ミリ角に刻み、胡瓜、人参、生姜とあわせた商品で地元九州・佐賀のソウルフードとしても知られています。購入者が年配者が中心とあって、従来からもっと細かく刻むことができないかとお客様より要望があげられており、今回は大根、生姜のみで商品をつくってみました。


商品名:きざみ奈良漬


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 農産素材品 /野菜
内容量 300
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:業務用卸 中食:惣菜・弁当・中食
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用
商品の特徴 創業90年の酒粕加工技術で熟成させた酒粕と砂糖、塩のみでつくりあげた無添加奈良漬。 手作業で丹念に漬け込んだ奈良漬を料理にも簡単に使い安い5ミリ~7ミリに刻みました。


商品名:海幸漬(魚粕漬西京漬詰合せ)


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 加工水産 /その他加工水産
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内)
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 厳選した銀だら、紅さけ、さわら、ふぐを創業90年の粕漬製造技術を活かし、味粕と西京味噌仕立て味粕をつくりあげ、4種の魚を2度漬で漬け込みました。ほんのり甘い酒粕の香りと、西京味噌が食欲をそそります。


商品名:無添加奈良漬


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 漬物・佃煮 /漬物
内容量 200
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 出荷日より60日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 市販用
商品の特徴 信頼できる地元佐賀の農家で育てられた、旬の白瓜を、真心こめて手作業で漬け込みました。竹八の奈良漬は熟成させた酒の粕と砂糖、塩のみで漬け込みます。熟成させた酒粕を瓜の状態によって3度~4度漬けかえを行って仕上げますので、酒粕本来の旨みと砂糖、食塩のみで余分な添加物は一切必用なし。


商品名:キューブ珍味9種詰合せ


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 練り製品 /その他練り製品
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限 粕漬 製造日より60日、珍味製造日より20日
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 竹八は今年で創業89年。佐賀では老舗粕漬メーカーとしてそれなりの知名度はある。しかし、将来を見据えると、若年層へのアプローチに必要性を痛感。20代、30代にとって珍味は馴染みのない味覚。少量を試してからでないと買わない傾向。→少量入りのお試しセットを販売すればいいじゃないかと言う、逆転の発想。人気の竹八漬シリーズから9種類を選び、見て目にも可愛らしい