出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

天の酒喰食房

【バイヤーへのメッセージ】
当社は『ピオネスタイル』(ピオーネ=開拓者)をコンセプトとし、地元で獲れた魚介や野菜を使って和と洋を融合した独自の商品開発に日々取り組んでおります。 商品は全て『保存料・添加物不使用』を基本とし、丹後の素材を最大限に引き出しています。 またいづれの商品も細やかな作業を必要としており、機械等に頼ることが出来ない為、全て『人の手』によって丁寧にお作りしています。

商品情報

商品名:コッペ蟹ドリア


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商品の分類 惣菜類 /洋総菜
内容量 460
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:その他小売 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 日本海側の旬の味覚「セイコ蟹」の身、だし、蟹味噌と、内子・外子を贅沢に使用し、洋風にアレンジした逸品です。クリーミーなホワイトソースと蟹味噌が調和し、蟹のうまみを引き立たせます。蟹味噌とホワイトソース、チーズが奏でる味のハーモニーは絶品。


商品名:コッペ蟹グラタン


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商品の分類 惣菜類 /洋総菜
内容量 250
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:その他小売 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 蟹味噌と外子・内子がたっぷりついた日本海側の旬の味覚「セイコ蟹」を贅沢に使用し、洋風にアレンジした逸品です。クリーミーなホワイトソースと蟹味噌が調和し、蟹のうまみを引き立たせます。蟹味噌とホワイトソース、チーズが奏でる味のハーモニーは絶品。


商品名:セイコ蟹のテリーヌ


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商品の分類 惣菜類 /洋総菜
内容量 150
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:その他小売 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 主に京丹後産のセコ蟹(ズワイガニの雌)を部位ごとに層にして蒸しあげています。原材料はセコ蟹と「琴引きの塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。TV(マツコの知らない世界、朝だ!生です旅サラダ)にも取りあがられ大反響をよびました。また第一回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞した商品でもあります。


商品名:黒あわびステーキ


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商品の分類 惣菜類 /洋総菜
内容量 110
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:その他小売 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 京都府の最北端、丹後半島の周りで育つ黒鮑。その中でも身厚なものを厳選してステーキにしました。ソースにアンチョビバターを使用することで、鮑の旨味がより一層引き出されています。活鮑と違った旨味と食感がお楽しみいただけます。


商品名:セイコ蟹の甲羅盛


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商品の分類 惣菜類 /和惣菜
内容量 210
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:その他小売 食品通販:食品を扱う通販
ターゲット2(お客様) 産地直送
商品の特徴 京都北部京丹後・間人(たいざ)産のセイコ蟹を甲羅盛りに仕上げました。甲羅に蟹身と蟹味噌を詰めた逸品です。蟹のおいしさを余すところなく味わうことができ、食通をうならせる濃厚なうまみ、贅沢な甘みをご堪能いただけます。身をとる手間いらずも人気の理由です。