出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

おう児牛肉店

【バイヤーへのメッセージ】
当店は特別な松阪牛「特産松阪牛」を取り扱っている松阪でも全国でも数少ないお店のひとつです。兵庫県産の子牛(未経産)を松阪牛の指定肥育エリアで松阪市規定の900日以上をかけて長期で育て上げた牛さんだけが特産松阪牛になれます。特産松阪牛は松阪牛全体肥育頭数の約16、000頭のうち約4%しか肥育されていない希少な牛さんです。兵庫県産の選りすぐりの子牛を長期肥育したお肉は脂身の甘味、赤身の旨味が格別です。当日はご試食をご用意させていただきます。特産松阪牛の風味をぜひ、ご賞味ください。

商品情報

商品名:特産松阪牛 各パーツ・1頭


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商品の分類 畜産素材品 /牛肉・豚肉
内容量
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品通販:食品を扱う通販 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 特産松阪牛は兵庫県産の雌の子牛(未経産)を松阪牛肥育指定エリアで松阪市規定の900日以上、約2年半~3年長期肥育で育て上げた牛さんだけが「特産松阪牛」と呼ばれます。900日未到達ですと特産松阪牛を名乗れません。伝統的肥育方法で長期間にわたり「熟成肥育」された特産松阪牛の脂身は融点が低く、サラッとした味わいで、くどくなく甘味があり、赤身は牛肉本来の風味を感じさせる旨味があります。