出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

宇佐もん工房

【バイヤーへのメッセージ】
企業組合という法人格の会社になります。弊社は一本釣りうるめいわしのブランド化事業を、地域おこしを兼ねて行っております。ただ近年は天然魚の確保が、年々厳しくなっており、弊社の鮮度良く魚加工する技術を生かして、他魚種で鮮度感を活かした加工品づくりを行っております。現在、メイン商材として取り扱っている【海鮮漬け丼の素シリーズ(冷凍)】が7種類ございます。是非、一度お試しください。

商品情報

商品名:わら焼き鰹たたきの漬け丼


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商品の分類 生鮮食品 /水産品
内容量 65
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 鰹たたき(高知県製造)、醤油加工品(みりん、醤油(大豆、小麦を含む)、鰹節、米)、ジンジャー 味にうるさい高知県人も納得のわら焼き鰹のたたきを使用し、割烹料理店監修の専用タレに漬け込み、海鮮丼の素として-40℃で美味しさを閉じ込めました。


商品名:獲れたてサバの醤油漬け丼


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商品の分類 生鮮食品 /水産品
内容量 60
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 サバ、醤油加工品(みりん、醤油(大豆、小麦を含む)、鰹節、米)、ごま、食塩 黒潮の恵み豊かな漁場で日戻り漁で水揚げしたサバのみを使用。振り塩の下処理を丁寧に行い、高い鮮度を保ったまま切り身にしたものを、“特製タレ”に漬けこみ、短時間のうちに急速低温冷凍した製品です。


商品名:活き締めブリの醤油漬け丼


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商品の分類 生鮮食品 /水産品
内容量 60
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 ブリ、醤油加工品(みりん、醤油(大豆、小麦を含む)、鰹節、米)、ジンジャー 赤潮の影響を受けにくい宿毛湾(宿毛市)で養殖されたブリを使用。こだわりの飼料で、過剰なエサやりを抑えながら、腹八分目を保つ管理をしながら育てております。水揚げ後、すぐに活き締めを行い、高い鮮度を保ったままの切り身を、“特製タレ”に漬けこみ、短時間のうちに急速低温冷凍した製品です。


商品名:活き締めカンパチの醤油漬け丼


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商品の分類 生鮮食品 /水産品
内容量 60
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 カンパチ、醤油加工品(みりん、醤油(大豆、小麦を含む)、鰹節、米) 土佐湾で唯一のリアス式海岸エリアであり、養殖に最適な野見湾(須崎市)で養殖されたカンパチを使用。水揚げ後、すぐに活き締めを行い、高い鮮度を保ったまま切り身にしたものを、“特製タレ”に漬けこみ、短時間のうちに急速低温冷凍した製品です。


商品名:活き締めタイの醤油漬け丼


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商品の分類 生鮮食品 /水産品
内容量 60
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品通販:食品を扱う通販 中食:食品宅配
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 真鯛、醤油加工品(みりん、醸造調味料、醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖、昆布)、ごま 土佐湾で唯一のリアス式海岸エリアであり、養殖に最適な野見湾(須崎市)で養殖された真鯛を使用。水揚げ後、すぐに活き締めを行い、高い鮮度を保ったまま切り身にしたものを、“特製タレ”に漬けこみ、短時間のうちに急速低温冷凍した製品です。