『海がない県でも美味しい魚を届けたい』をコンセプトに山梨県で主に水産加工を中心に事業を行っています。 創業から60年続く【銀だらの粕漬け】を定番とした、各種漬け魚のラインナップを揃えております。 【海なし県】だからこそ生まれた保存技術により独自に発展してきた、弊社の漬け魚にご興味をお持ちいただけますと幸いです。 事業内容・水産加工卸・学校給食／病院などへの卸・小売／飲食・漬け魚の製造販売 創業60年、創業者の丸山栄が始めた銀だらの粕漬け、創業当時は知人の作業場を借りて、そこで寝泊まりしながら魚を切り始めました。 仕事一筋で太っ腹、自分よりも他人が喜んでくれる姿をみるのが好きな人でした。弊社ではそんな栄さんを尊重して漬け魚を「榮心漬」と総称しています。海のない山梨だからこそ生まれた味、伝統の味を是非ご賞味くださいませ。 食育に関して、7月に市から依頼を受け、地域の小学生を対象に魚の三枚おろしの体験会を実施しました。
大きめのチリ銀のみを使用し、独自の製法で味付けをした味噌に付け込んでいます。 独自の煮干しダシと味噌をブレンドして甘みと旨みがあるまろやかな味わいに仕上げています。
| 【商品の分類】 水産品／水産品 |
| 【内容量】 100g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から365日 【消費期限】 D+120日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 スーパー 上質スーパー その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） 食品を扱う通販 |
| 【希望小売価格】 オープン価格 |
アメリカ産銀だらを使用し4ポンド以上の大き目の脂ののったドレスを使用。 品質チェックとして尾を一つ一つ焼き上げて、ゼリーミートなどの対策をしています。 山梨県の五味醤油様の甲州味噌（やまご味噌）を使用した無添加で素材の味を生かす味わいに拘り、 商品を開発しました。
| 【商品の分類】 水産品／水産品 |
| 【内容量】 100g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から365日 【消費期限】 D+120日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） 業務用卸 その他食品商社 食品を扱う通販 外食チェーン ホテル・旅館 惣菜・弁当・ケータリング 給食 食品宅配 |
| 【希望小売価格】 600円(税抜) |
その昔、海と面していない山梨県では新鮮な魚を仕入れることが難しかったそうです。 どうしたら保存がきき美味しい魚を食べてもらえるか。そんな思いで創業者丸山栄が造り始めた『銀だらの粕漬け』、 県内の老舗酒蔵3社からとりよせたの酒粕をブレンド・熟成させてで芳醇な風味が味わえる商品となっています。 弊社の代名詞といえる商品ですので、是非一度試食してください。
| 【商品の分類】 水産素材品／魚類 |
| 【内容量】 120g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から365日 【消費期限】 D+90日 |
| 【業務用・小売用】 業務用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー 上質スーパー 食品・酒類卸（国内） 食品・酒類卸（海外） 業務用卸 その他食品商社 食品を扱う通販 ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 580円(税抜) |