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浜田・下関で底曳網漁を営む「浜田あけぼの水産」運営の「あけぼの丸ファクトリー」は、地元老舗干物屋の技を受け継ぎ、「のどぐろの干物」を中心に多彩な魚種へ付加価値を生み出しています。今回は海外展開も視野に「のどぐろの高付加価値化」や「日本海の多様な魚種の商品開発・企業連携」を目的に参加しました。
島根県 有限会社あけぼの丸ＦＡＣＴＯＲＹ 初出展 担当銀行：山陰合同銀行
炙りのどぐろしゃぶしゃぶセット 特製出汁・ポン酢付
島根県浜田市にある割烹 十久利(とっくり)様の炙りのどぐろしゃぶしゃぶをご自宅で楽しむことが出来ます。 「のどぐろ」と言えば、塩焼き・煮付けが多いですが、しゃぶしゃぶで頂くのはまた違う感じで、とても上品な味わいです。 特製の出汁とポン酢も付けています。出汁には焼いたのどぐろのアラを使用し、深みのある味となっています。(出汁は濾していますが、のどぐろのアラの一部が入っていることもあります。)
| 【商品の分類】 加工水産／加工水産 |
| 【内容量】 200g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から300日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー 生協 その他小売 食品・酒類卸（国内） 食品を扱う通販 ホテル・旅館 食品加工・食品製造 |
| 【希望小売価格】 12,000円(税抜) |
のどぐろ 特特大
幻の高級魚「のどぐろ」の特特大 干物です。あけぼの丸が日本海で漁獲した脂ののったのどぐろを、浜の匠が仕上げた高級一夜干しです。勿論安心のONE FROZEN商品です。
| 【商品の分類】 加工水産／加工水産 |
| 【内容量】 350g |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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【賞味期限】 製造日から300日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 上質スーパー 生協 その他小売 食品を扱う通販 ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 未定 |