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自社ブランド豚「雪乃醸」は、発酵食品を飼料として与えることにより、雪のように白くなった脂身が特徴の豚肉になっています。ビール酵母、酒粕などの発酵飼料を中心に、うどんやラーメンなどを飼料として与えています。独自の飼料配合設計の結果、豚肉の脂肪酸中オレイン酸が50％に達し、他にはないうまみとまろやかさを感じることができます。さらに、リノール酸が少ないことで、軽やかな味わいとなりました。長期肥育しているため、赤身は味わいが濃く、旨味を感じる肉質です。
F-041 愛知県 株式会社リンネファーム 初出展 担当銀行：三十三銀行
発酵食品を食べて育った豚「雪乃醸」 豚肉
発酵食品を食べ育った豚「雪乃醸」は、とてもあっさりとしてとろけるような味わいです。独自の飼料配合設計の結果、豚肉の脂肪酸中オレイン酸が50％に達し、他にはないうまみとまろやかさを感じることができます。
| 【商品の分類】 畜産素材品／牛肉・豚肉 |
| 【内容量】 |
| 【保存温度帯】 冷蔵 |
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| 【業務用・小売用】 業務用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー レストラン・カフェ ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 未定 |
発酵食品を食べて育った豚「雪乃醸」 ハーブベーコン
発酵食品を食べて育った豚「雪乃醸」のバラ肉をベーコンにしました。 化学調味料を使用せず、素材の旨みを引き出しています。 つけ込みにハーブを用い、ほのかに香ります。
| 【商品の分類】 加工肉類／ベーコン |
| 【内容量】 100g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から180日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー レストラン・カフェ ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 500円(税抜) |
発酵食品を食べて育った豚「雪乃醸」 肉シュウマイ
発酵食品で育てたブランド豚「雪乃醸」のウデ肉を使ったジューシーなシュウマイです。 約50gの食べ応えのあるシュウマイです。ボリュームがあり、肉肉しく背脂たっぷりでとろける旨みです。
| 【商品の分類】 加工肉類／その他加工肉類 |
| 【内容量】 6個 |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から180日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー レストラン・カフェ ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 700円(税抜) |
発酵食品を食べて育った豚「雪乃醸」 ソーセージ
発酵食品を食べて育った豚「雪乃醸」のウデ肉を使ったソーセージです。プレーン・バジル・トマトハラペーニョの三種あります。
| 【商品の分類】 加工肉類／畜肉ソーセージ |
| 【内容量】 100g |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
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【賞味期限】 製造日から180日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー レストラン・カフェ ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 500円(税抜) |