長野県佐久地域限定のブランド魚「浅間サーモン」を、食品添加物を使わず低温でじっくり冷燻製。脂のりが豊かで、濃厚な旨みととろけるような食感が特長です。半身をスライスした500gの業務用定貫規格で、解凍後すぐに盛り付けや調理に使用できます。前菜、カルパッチョ、宴会料理、サラダ、カナッペなど、素材の存在感を活かしたメニューに適しています。

長野県産「信州サーモン」を、食品添加物を使わず低温でじっくり冷燻製。半身をスライスした500gの業務用定貫規格で、解凍後すぐに盛り付けや調理に使用できます。すっきりとした旨みと程よい燻香が特長で、前菜、朝食、宴会料理、サラダ、サンドイッチ、冷製パスタなど幅広いメニューに対応します。

長野県産「信州サーモン」を、食品添加物を使わず低温でじっくり冷燻製。スライス済み300gの業務用規格で、解凍後すぐに盛り付けや調理に使用できます。脂が軽く、すっきりとした旨みと程よい燻香が特長。前菜、サラダ、サンドイッチ、冷製パスタなど幅広いメニューに使いやすく、ホテル・旅館・レストラン・カフェ等に適した業務用商品です。

長野県佐久地域の食文化を代表する「佐久鯉」を、食品添加物を使わず低温でじっくり冷燻製。スライス済みのため、解凍して盛るだけで手軽に楽しめます。伝統食材である鯉を、現代の食卓や酒肴として提案する新しい燻製商品です。40gの食べ切り個包装で、地域産品売場、高質スーパー、百貨店、ホテル売店、ギフトなどに提案できます。

長野県産の大型ブランド魚「信州大王イワナ」を、食品添加物を使わず低温でじっくり冷燻製。白身魚ならではの繊細で上品な旨みに、穏やかな燻香をまとわせました。スモークサーモンとは異なる淡麗な味わいが特長で、40gの食べ切り個包装として、高質スーパー、百貨店、ホテル売店、ギフトなど幅広く提案できます。

長野県佐久地域限定の希少魚「浅間サーモン」を、食品添加物を使わず低温でじっくり冷燻製。脂のりが豊かで、口の中でとろけるような食感と濃厚な旨みが特長です。FOOD SHIFTセレクション2025優秀賞受賞。40gの食べ切り個包装で、高質スーパー、百貨店、売店、ギフト提案に適しています。

長野県産「信州サーモン」を、食品添加物を使わず、約10℃の低温で最大96時間じっくり冷燻製。脂が軽く、すっきりとした旨みと程よい燻香が特長です。FOOD SHIFTセレクション2025優秀賞受賞。40gの食べ切り個包装で、小売・売店・ギフト提案にも扱いやすい商品です。

長野県産の信州サーモン・浅間サーモン・信州大王イワナを、無添加・冷燻製で仕上げた6パック入り食べ比べギフトです。HACCP認証工場で管理し、素材ごとの旨みと香りを引き出しました。