出展社情報

うまもん株式会社

【バイヤーへのメッセージ】

登録商標うまもんは、日本古来の伝統技術を大切に守り、粗漬・中漬・本漬の工程により原菜の水分を75%以上抜き、乳酸発酵法から生まれる自然の風味(コク)を最大限に生かした伝統の本格漬物です。製造に用いる水は、清冽な錦川の伏流水のみを使用しています。うまもんの漬物は合成添加物が不使用の漬物です。この度、伝統の白菜本漬に色・香り・食感・味を乾燥ハーブで新たなアクセントを出しワイン・冷酒にも合う世界初のプレミアムなお漬物「ほの香菜」が誕生しました。
出展社名 うまもん株式会社
本社所在地 〒741-0062  山口県岩国市岩国1丁目14番11号
ホームページ http://www.umamon.co.jp
電話番号 0827-41-2115
担当銀行 山口銀行

出展商品

商品名:甘酢白たくあん


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /漬物・佃煮
内容量: 200g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より30日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 国産の大根を原料に添加物を使用せず、米酢とザラメのみで本漬けした爽やかな風味と深みのある味の大根甘酢漬です。


商品名:三度漬白菜本造り


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /漬物・佃煮
内容量: 180g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より20日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 豊富な地下水を利用して原菜を洗い、粗漬・中漬・本漬と繰り返し漬けかえます。乳酸発酵による自然の風味「コク」のある白菜本漬です。


商品名:大根キムチ


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /漬物・佃煮
内容量: 180g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より20日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 添加物を使用せず米酢とザラメのみで本漬した爽やかな深みのある「甘酢白たくあん」に韓国産唐辛子と生にんにくで旨みを造り出した大根キムチです。


商品名:奈良漬五橋


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /漬物・佃煮
内容量: 1個入り
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より100日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 肉厚な白瓜を砂糖・みりんを使用せず塩と酒処岩国の地酒「五橋」の酒粕のみで熟成させています。自然の色と香りがあります。


商品名:香る漬物 ほの香菜「白菜&ローズレッド」 他4種


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /漬物・佃煮
内容量: 50g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より30日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 清冽な錦川の伏流水を使い粗漬・中漬・本漬と漬け替え乳酸発酵によるコクのある白菜本漬を使用。白菜本漬に色・香り・食感・味を乾燥ハーブで新たなアクセントを出しワイン・冷酒などお酒にも合う世界初のプレミアムでおしゃれな漬物です。「発酵つまみ」という新しいカテゴリー。ありそうでなかった白菜とハーブのマリアージュです。従来の顧客とは違った客層をターゲットに商品開発している。都会の働く女性をイメージして非日常的なロケーションで食べて頂ければと思います。