出展社情報

有限会社三浦米太郎商店

【バイヤーへのメッセージ】

当店は秋田の伝統食であります「ハタハタ寿し」を100年以上製造、販売しております。秋田のハタハタは全国でも有数の水揚げを誇り、白身で淡白な魚体は加工品にしても美味であります。近年では様々な常温の商品を開発、製造販売しております。また保存料や添加物は一切使用せず、環境に配慮した商品づくりに手がけております。
出展社名 有限会社三浦米太郎商店
本社所在地 〒018-0402  秋田県にかほ市平沢字上町49
ホームページ http://www.hatahata.net/
電話番号 0184-35-3609
担当銀行 北都銀行

出展商品

商品名:ハタハタ寿し


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量: 2.5㎏
保存温度帯: 冷蔵・冷凍
賞味期限: :製造日より90日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 秋田県産のハタハタを米麹で漬け込んだ秋田の伝統食です。厳選された材料を使用し、無添加製法にて漬け込みます。発酵をまろやかにするために漬け込んだ後に常温4℃でおよそ一ヶ月間熟成させております。秋田の風土が作り出した発酵食品です。


商品名:ぶりこんふぃ


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量: 6.4㎏
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造日より90日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 厳冬期のごくわずか数日にしか捕獲されないハタハタの魚卵(ブリコ)を低温のオイルで煮詰めました。オイル煮(コンフィ)は古くからヨーロッパでの伝統的な料理方法で、素材の味を良くし、なおかつ保存性もあります。ブリコのプチプチとした食感が楽しめます。


商品名:はたはたおいる漬け


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量: 6.4㎏
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造日より180日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 秋田県産のハタハタを塩漬けの燻製にしたものを、コリアンダーとバジルを使用したオイルに漬け込みました。白身魚のハタハタにオイルの相性がよく癖なくお召し上がることができます。また、ハタハタ特有の臭みをコリアンダーとバジルで整えております。


商品名:塩漬けハタハタの燻製


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量: 1㎏
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造日より180日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 秋田県産のハタハタを塩漬けにし、乾燥させ、燻製に仕上げています。骨もすべて取り除いていますのでお子様から高齢者の方までお召し上がることができます。ふんわりと燻製の香りと噛むごとに深くなる味わいが特徴です。


商品名:ハタハタの押し寿し


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量: 4㎏
保存温度帯: 冷凍
賞味期限: :冷凍90日、自然解凍後2日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 秋田県産のハタハタを使用したハタハタの押し寿しになります。ハタハタを酢でしめ柚子で仕上げたさわやかな味わいと、麹で漬けて炙ったハタハタ、太巻きの中にハタハタとハタハタの魚卵(ブリコ)をとじこめた、秋田ならではの押し寿し3種のセットになります。個々での販売も行っております。