出展社情報

中部食産株式会社

【バイヤーへのメッセージ】

近年、ハム・ソーセージといった加工食肉業界は、食卓の定番として確固たる地位を確保し、消費者の皆様には品質保証や食の安心、安全意識が確実に高まってきております。こうした環境の中、当社では「オリジナルで手作りの味」を追及してきました。昔ながらの手作りで、最上の素材をゆっくり熟成し深くコクのある独特な商品を生み出しております。「奥美濃古地鶏製品」等は当社の熟練の冴えがしみ込んだオリジナル商品です。今後も地元の食材にこだわった商品開発へと夢を広げてまいります。
出展社名 中部食産株式会社
本社所在地 〒509-7205  岐阜県恵那市長島町中野1204-78
ホームページ http://www.chubushokusan.com
電話番号 0573-25-5344
担当銀行 十六銀行

出展商品

商品名:奥美濃古地鶏鍋セット


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 奥美濃古地鶏(モモ肉200g×1・ムネ肉200g×1・手羽元3本×1・つみれ180g×1)・麺100g×2・スープ35g×3、1200g
保存温度帯: 冷凍
賞味期限: :製造日より約6ヶ月
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: コクと歯応えが自慢の岐阜県産『奥美濃古地鶏』の鍋セットです。お好みの野菜をご用意頂くだけで、最後までお楽しみいただけます。具材にカット済の奥美濃古地鶏肉とつみれを使用。〆の麺は明治34年創業・岐阜県飛騨市にある高山ラーメン製造の老舗「老田屋」の中華麺を使用。スープは、飛騨高山の老舗麹店の塩麹を使用した「塩麹スープ」です。


商品名:奥美濃古地鶏ハム


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 奥美濃古地鶏ハム×1本、400g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より45日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: コクと歯応えが自慢の岐阜県産『奥美濃古地鶏』を使用し、丁寧に脂肪分を取り除き、熟成工程にて鶏肉本来の旨みを引き出した後、プレスハムにしました。鶏肉が主原料ですので、一般的な豚肉のハムに比べると脂質・カロリーが低いです。鶏肉のハムは市場にも少なく、原料に地域性があり付加価値の高い商品です。


商品名:奥美濃古地鶏ハム(スライス)


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 70g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より30日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: コクと歯応えが自慢の岐阜県産『奥美濃古地鶏』を使用し、丁寧に脂肪分を取り除き、熟成工程にて鶏肉本来の旨みを引き出した後、プレスハムにしました。鶏肉が主原料ですので、一般的な豚肉のハムに比べると20%程度、脂質・カロリーが低いです。 食べきりサイズのスライスタイプになります。


商品名:奥美濃古地鶏ウインナー


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 150g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より45日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: コクと歯応えが自慢の岐阜県産『奥美濃古地鶏』を使用し、天然羊腸に詰め込んで桜チップで燻した、珍しい鶏肉の本格ウィンナーです。地鶏の旨みと天然羊腸のパリッとした食感に加え、桜チップで燻した香りが合わさり本物のウィンナーが楽しめます。鶏肉が主原料のため、一般的な豚肉のウィンナーに比べると脂質・カロリーが低いです。


商品名:奥美濃古地鶏ハムセット


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 奥美濃古地鶏ハム(400g)×1・奥美濃古地鶏ウィンナー(150g)×1・奥美濃古地鶏むねパストラミ(150g)×1・奥美濃古地鶏くんせい手羽先パストラミ(160g)×1・奥美濃古地鶏砂肝燻製(70g)×1、930g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より45日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 「清流の国」岐阜県・奥美濃地方で育った地鶏「奥美濃古地鶏」を使った、本格的なプレスハムや燻製とソーセージの詰め合わせ。 奥美濃古地鶏とは、鶏の原種ともいわれる天然記念物「岐阜地鶏」をベースに開発された新しい肉用鶏。ストレスなくのびのびと育った地鶏を使い、昔ながらの製法で手間ひまかけて商品を作り上げました。