出展社情報

株式会社ウオショク

【バイヤーへのメッセージ】

こんにちは!私たちは新潟県でおいしいお肉の加工・製造・販売を行っている企業です。みなさんは新潟というと何を連想しますか?お米、お酒、雪・・・この3つを思い浮かべた方が多いのではないでしょうか。当社ではこの中の”雪”の力を利用したおもしろい熟成肉を開発しました。その名も”雪室熟成肉”!年間を通じて温度が一定に保たれる雪室(ゆきむろ)の中でストレスを与えることなくじっくりと熟成されたお肉は酵素の働きで柔らかくなり、かどの取れたまろやかな美味しさへ変化していきます。 自然の力をフルに利用した地球にやさしいECO製法の”雪室熟成肉”をぜひ皆様にご紹介させて下さい。
出展社名 株式会社ウオショク
本社所在地 〒950-0951  新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1
ホームページ http://uoshoku.jimdo.com
電話番号 025-283-7288
担当銀行 第四銀行

出展商品

商品名:雪室熟成牛


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出展商品情報
商品の分類 畜産品 /精肉
内容量: 部位により異なる
保存温度帯: 冷蔵・冷凍
賞味期限: :冷凍は製造日より1年
業務用・小売用: 業務用
商品の特徴: 雪室とは、雪国新潟で古来から伝わる、雪で出来た天然の冷蔵庫。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違い、温度変化がほとんどなく、常に温度・湿度が一定に保たれているので、肉にダメージを与えることなく熟成することができます。 雪室で熟成された肉は、やわらかさが増し、酵素の働きにより肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することにより、旨味が強くなります。


商品名:越乃黄金豚


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出展商品情報
商品の分類 畜産品 /精肉
内容量: 部位により異なる
保存温度帯: 冷蔵・冷凍
賞味期限: :真空は製造日より20日、シート巻きは製造日より7日
業務用・小売用: 業務用
商品の特徴: 品種:ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの原種豚による三元豚。 自然豊かな新潟県村上市、胎内市にある衛生的な農場で、厳選されたとうもろこしと麦を中心に、ビタミン、天然ミネラル、乳酸菌、納豆菌等が入った特別な飼料で肥育しています。 一般豚より、脂にはオレイン酸が、赤身にはビタミンEが多く含まれているため、やわらかく、脂に旨みがあり、食べ飽きない美味しい豚肉に仕上がっています。


商品名:雪室熟成豚


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出展商品情報
商品の分類 畜産品 /精肉
内容量: 部位により異なる
保存温度帯: 冷蔵・冷凍
賞味期限: :冷凍は製造日より1年
業務用・小売用: 業務用
商品の特徴: 雪室とは、雪国新潟で古来から伝わる、雪で出来た天然の冷蔵庫。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違い、温度変化がほとんどなく、常に温度・湿度が一定に保たれているので、肉にダメージを与えることなく熟成することができます。 雪室で熟成された肉は、やわらかさが増し、酵素の働きにより肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することにより、旨味が強くなります。