出展社情報

株式会社シーパッション

【バイヤーへのメッセージ】

弊社は日本国内ではこれまであまり例がない、マグロのボッタルガ(カラスミ)の本格的な製造を行っております。宮崎県はボッタルガ作りには欠かせない気候風土に適しており、製造の本場である地中海地域と共通点が多く、更に材料となるマグロの調達にも適しています。その条件を最大限に活かして、イタリアサルデーニャ島より熟練した職人を招き、伝統的な製造方法を導入し製造を行っております。また、ボッタルガを使ったPB商品も製造しており、材料となる卵巣は、宮崎を始め国内の港で水揚げされたマグロを使用しております。これまであまり水揚げされずに投棄されてきたマグロの卵巣を有効な資源活用として生まれ変わらせ、価値の高い製品作りに励んでおります。2016年8月より全国展開に向け、本格的な販売を開始いたします。
出展社名 株式会社シーパッション
本社所在地 〒880-0836  宮崎県宮崎市山崎町上ノ原1114-10
ホームページ http://www.sea-passion.co.jp   
電話番号 0985-64-9930
担当銀行 鹿児島銀行

出展商品

商品名:Butàriga Tonno (マグロ卵巣の塩漬けボッタルガ)


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量: 30ℊ 不定貫
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造より11ヶ月
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 国内の漁港で水揚げされたメバチマグロ、キハダマグロ 本マグロを中心に、北大西洋,太平洋,インド洋で獲れたものを材料として使用しております。イタリア・地中海沿岸部の伝統製法に基づき、マグロの卵巣を塩漬け,乾燥,熟成させたボッタルガは、一つ一つ手間と時間をかけてじっくりと作り上げた国内唯一の味です。 特徴として、塩分と、旨味のバランスを整えて日本人の味覚に合う味付けにしております。 イタリア料理ほか、和食の風味付けとしてもお楽しみいただけます。


商品名:Butàriga powder (マグロの卵巣ボッタルガ パウダー)


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工水産
内容量: 30g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造より11ヶ月
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 国内の漁港で水揚げされたメバチマグロ、キハダマグロ、本マグロを中心に、北大西洋,太平洋,インド洋で獲れたものを材料としております。イタリア・地中海沿岸部の伝統製法に基づき、マグロの卵巣を塩漬け,乾燥,熟成させたボッタルガは、一つ一つ手間と時間をかけてじっくりと作り上げた国内唯一の味です。 特徴として、塩分と、旨味のバランスを整えて日本人の味覚に合う味付けにしております。 イタリア料理のほか、和食の風味付けとしてもお楽しみいただけます。


商品名:Armonia (アルモニーア) マグロのボッタルガ入りバーニャカウダ


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /ジャムなどスプレッド類
内容量: 100g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より3ヶ月
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 「調和」という意味を持つこの商品は、まろやかな口あたりと濃厚な旨みが調和した贅沢な一品です。 アンチョビを使った一般的なバーニャカウダーと違い、弊社で製造したマグロのボッタルガをふんだんに使っています。 にんにくとボッタルガのハーモニーが絶妙な新感覚バーニャカウダです。


商品名:Tramonto Sardegna (トラモント サルデーニャ)


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /レトルト、インスタントなど調理品
内容量: 135g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より3ヶ月
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 当社オリジナルのツナを、あさりとトマトで煮込んだ贅沢なトマトソースとなっております。 口いっぱいに魚介の旨みが広がります。


商品名:Grazia (グラツィア)


※画像をクリックすると大きな画像になります。
出展商品情報
商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量: 120g
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: :製造日より3ヶ月
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 良質なオリーブオイルに新鮮なマグロの切り身とラテン語で「海のしずく」という意味の学名を持つ香り豊かなローズマリー、アクセントにピンクペッパー、にんにくを漬け込んだ、さわやかな一品です。 そのままおつまみとして、またパスタやサラダの具材としてもご利用いただけます。 オイルにも香りと旨味がしみ込んでいますので、最後の1滴まで炒め物等にお使いいただけます。