出展社情報

株式会社砂糖傳増尾商店

【バイヤーへのメッセージ】

安政元年、創業者の増尾傅次郎は現在の地に大和茶の店を開き、大阪の堺へ大和名産の茶を卸に行くうちに、戻り船が空で帰るのは勿体無いと当時貴重品であった沖縄産の黒糖や阿波の和三盆を積んで帰り商うようになりました。砂糖がまだ珍しい時代でしたので「砂糖屋の傅次郎で砂糖傳だ」と呼ばれ、可愛がっていただくようになり、安政5年に屋号も正式に「砂糖傳」と定めました。それから160年余り「時代の流れに従ってその時々のお客様のご要望にこたえるのが真のサービスである。」との始祖の教えを伝統精神として、それぞれの仕事を通じ社会にご奉仕したいと考えております。
出展社名 株式会社砂糖傳増尾商店
本社所在地 〒630-8332  奈良県奈良市元興寺町10
ホームページ http://www.satouden.com
電話番号 0742-26-3108
担当銀行 南都銀行

出展商品

商品名:御門米飴


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量: 350g
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造日より1年
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 米飴は古来より伝承されたもので、日本書紀や正倉院の古文書にも記載されています。大麦麦芽を糖化酵素の供給源として用いられていて、原料に由来するミネラル分が含まれ風味を有し、蜂蜜に似た琥珀色(この色が飴色の由来です)をしています。しかし経済発展とともに、安価で大量生産できる水飴が利用されるようになり、米飴は主役の座を譲ることになります。それ以来、昔のコクのある米飴をこのまま消してしまうのは勿体ないと、砂糖商だからこそ日本古来の甘味料を大切に伝えていきたいという思いから商品化しました。


商品名:奈良こんふぇいと


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量: 40g
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造日より1年
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: この小さく奇妙な形の菓子は、様々な色や味をつけるのが可能であることから、その大きさにかかわらず極めて目を引きやすく、加えて高熱で固めることから保存性が良く、保存状態が良ければ数年経過しても味や風味が変わらないと言われるほど、品質が安定した砂糖菓子です。昨今、昔懐かしさもあり沢山の金平糖が販売されていますが、砂糖商として金平糖原料のお砂糖を一から厳選し直し、金平糖職人の匠の技が季節とりどりの色あいや味を見事に再現した、砂糖傳オリジナル金平糖です。


商品名:御門飴


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量: 20粒入り
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造日より1年
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 御門米飴を原料にしたオリジナル飴です。御門米飴の風味やコクが再現されており、飽きのこないやさしい甘さに仕上げられています。米飴を主原料にした飴の商品化は、米飴の性質上とても 難しく手間のいる作業が多い事や、他の原料(お砂糖)の割合を増やさないと、製品後に表面の溶けやべたつきが起こる事が予想されましたが、最大限に御門米飴の特徴である「懐かしさを感じる優しい甘さ」をコンセプトに、お客様でもある製菓メーカーの飴職人さまとの試行錯誤を繰り返し、大きさ、形、硬さ、風味等、お客様に満足いっていただける米あめが誕生しました。


商品名:バンビのリング ならケーキ


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量: 300g
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造日より21日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 砂糖傳がお奨めする「御門米飴」使用のコラボ商品。「rustic bakery]を運営する奈良県のパン職人 吉田哲三氏の発案により生まれたアーモンドリングケーキです。鹿をイメージし、奈良県産小麦・卵などの地元のこだわりの食材を使用し唐草模様を彷彿させるアーモンドリングケーキを焼き上げました。口に入れた瞬間、アーモンドの香ばしい香りが漂い、しっとりもっちりとした食感が心地よい余韻を与えます。表面を覆うキャラメルには、当社も御門米飴を使用することにより、優しい甘さとほのかな苦みがケーキの味を引き立てさらなる奥行きを演出します。