出展社情報

有限会社 こじま

【バイヤーへのメッセージ】

平成5年より割烹料理店を営み、その和食料理人が手掛けた角煮が支持され、平成14年に角煮専門店「角煮家こじま」が誕生しました。 創業以来、お客様の「美味しいと笑顔のために」を企業理念とし、割烹料理人の熟練された技と心意気で、自慢の味を皆様にお届けしております。
出展社名 有限会社 こじま
本社所在地 〒851-0134  長崎県長崎市田中町279-1
ホームページ http://www.kakuniya.com
電話番号 095-833-0088
担当銀行 十八銀行

出展商品

商品名:角煮まん


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /惣菜類
内容量: 90g×120個(10800g)
保存温度帯: 冷凍
賞味期限: :製造日より90日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 古くは中国から伝えられたとされる東婆煮を日本風にアレンジしたものを、まんじゅう生地ではさんだもの。 昔ながらの素材に拘り、皮付三枚肉を使用し、国産丸大豆しょう油を継ぎ足しながら旨味を深めた秘伝のタレでじっくりと煮込んだ角煮を、しっとりとやわらかなまんじゅう生地で挟みました。


商品名:角煮入り一口豚まん


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 40g×6個(240g)
保存温度帯: 冷凍
賞味期限: :製造日より90日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 国産丸大豆しょう油を継ぎ足しながら旨味を深めた秘伝のタレでじっくりと煮込んだ角煮を細かく刻み、もう一度たれで煮込みます。こうすることで更に余分な脂分が抜け落ち、あっさりとした食感になります。生肉は使用せず角煮と野菜のバランスは絶妙の一口サイズの豚まんです。リーズナブルな価格帯で幅広い客層に支持されています。


商品名:角煮丼の具


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /レトルト、インスタントなど調理品
内容量: 150g
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造より90日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 長崎伝統「卓袱料理」の豚角煮をたっぷり乗せました。鰹と昆布でとった和風出汁に角煮の1枚肉と角煮の刻み肉、玉ねぎを合わせた旨味が際立つ長崎角煮丼。あったかご飯の上に乗せるだけで出来上がり、手軽に長崎の味が楽しめる逸品です。


商品名:角煮めしの素


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /レトルト、インスタントなど調理品
内容量: 200g
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造より90日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 長崎伝統「卓袱料理」の豚角煮、正規品にならない角煮を刻み、牛蒡、椎茸、人参の野菜と角煮の煮込みタレを合せました。2~3合の出来立てご飯に混ぜるだけ。角煮製造で出てくる端材を無駄なく料理に生かせる割烹料理人の発想で生まれた商品です。


商品名:角煮ちまき


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量: 40g×5個(200g)
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造より90日
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 長崎伝統「卓袱料理」の豚角煮、正規品にならない端材の角煮を賽の目に切って炊き立てのもち米に角煮の煮込みタレと混ぜ合わせ女性が食べやすい二口サイズにカットしました。もっちり食感と程よい甘辛味が小腹を満たしてくれます。