出展社情報

合名会社まるはら

【バイヤーへのメッセージ】

弊社は創業117年の味噌醤油蔵元です。地域資源の「鮎」使った魚醤を製造しています。近年の消費者の天然志向の進む中、天然の旨味調味料として注目をあびています。また、新商品として、大分県産の椎茸を 使った国内初の酵素発酵調味料「椎茸だし」、平安時代の四醤(穀醤・肉醤・魚醤・草醤)を伝承復元した発酵調味料「黒だし」を発売しております。
出展社名 合名会社まるはら
本社所在地 〒877-0047  大分県日田市中本町5-4
ホームページ http://www.soysauce.co.jp
電話番号 0973-23-4145
担当銀行 リッキービジネスソリューション

出展商品

商品名:鮎醤油(小売用もあり)


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量: 12.4㎏
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造より1年
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 鮎魚醤は当社の独自製法(特許取得)により、鮎と塩と微量の酵素のみを使用して8カ月熟成させた調味料です。魚醤特有のアレルギー物質のヒスタミンが含まれていないという画期的な製造方法で作られており、味・香り、品質で世界一との評価をよく頂きます。 ニューヨーク・パリ・シカゴ・東京・京都のフレンチ・和食の三ツ星レストランに使って頂いています。


商品名:椎茸だし(小売用もあり)


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量: 9.4㎏
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造より1年
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 平安時代の草醤を現代の蘇らせた「椎茸だし」 発酵により味をまろやかにし独自の旨味を作り出すことができます。 手間をかけず椎茸の本格だしが楽しめます。 和食全般やお吸い物.冷ややっこなど様々なお料理にお使いいただけます。また、原料は大分県産椎茸と食塩のみ。小麦・大豆・アルコールフリーなので安心してお使いいただけます。


商品名:黒だし(四醤合わせ)(小売用もあり)


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量: 9.4㎏
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造より1年
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 平安時代の四醤(穀・肉・魚・草醤)を復元した発酵調味料のこだわりの黒だしです。原材料は特にこだわり砂糖、食塩以外は、すべて発酵を経て作っています。科学調味料は使用しておりません。 濃縮タイプのだし醤油や白だしと同様お使いください。


商品名:にくしょう


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出展商品情報
商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量: 9.4Kg
保存温度帯: 常温
賞味期限: :製造より1年
業務用・小売用: 小売用
商品の特徴: 最新の技術で鶏肉のレバー、心臓と食塩のみで作りました。水も入っていません。 ほんのりとレバーの香りがあり、濃厚な旨味とコクがお料理に高級感を与えます。 お料理を格上げする下味、仕上げの調味料としてお使い下さい。 東京の三ツ星フレンチレストランに使って頂いています。又、ラーメンの返しに最近使われることが増えて来ました。