バイヤー様専用アクセスキー:

出展社一覧(地方銀行フードセレクション2017 出展社の情報)

株式会社柿の葉ずしヤマト

【バイヤーへのメッセージ】
<柿の葉ずしの歴史> 古くは江戸時代の中頃から、奈良県五條は紀ノ川を遡って海産物や塩が運ばれてきました。 魚の輸送はまだ冷蔵設備の無い時代でありましたので塩漬けにて保存性を高めた上で運ばれてきました。その切り身を米飯で合わせて身近にあった柿の葉で包んだものが「柿の葉ずし」と言われております。 <商品PR> 米は新潟県産のコシヒカリを関連会社で精米。日本近海で水揚げされる鯖、ロシアおよびアメリカ産の脂ののった紅鮭使用しています。。また、機械化が進む中、昔ながらの技を受け継ぎすべて「手作業」で包み込んでいます。
出展企業名 株式会社柿の葉ずしヤマト
本社所在地 〒637-0062  奈良県五條市黒駒町164番地
ホームページ http://www.kakinoha.com
電話番号 0747-22-8010

商品情報