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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2017 出展社の情報)

有限会社太田製茶

【バイヤーへのメッセージ】
嬉野に自園茶畑、工場を持ち、自社自慢の直火式釜で仕上げ加工を行っております。弊社の特徴は、生産者と畑の肥培管理から製品にするまで、共同で取り組んでいる事で、無駄なく畑をローテーションする事ができ、より良い茶葉を手に入れる事ができます。また、最適な収穫時期に茶葉を摘採する事が可能であり、コストの面でも、市場や問屋を介してない為、品質と価格のバランスに優れている点になります。また、弊社の新たな取り組みとして、茶葉の玉露を飲料としてではなく加工食品(パウダー状態)として、和洋菓子問わず商品開発にも取り組んでおります。商品実績と致しましては、お手づくり最中・わらび餅等。また、上記の取り組みが評価され、佐賀県庁の首都圏販路開拓事業に採用され、県庁と共同で商品の販促活動を行っております。この商品の玉露は、契約生産農家さんの協力を仰ぎ、加工用ではなく、正規品で製品を作成しております。従来の加工用のお抹茶やお茶を利用した商品とは、味わいの深さが違います。お陰様で、好評の声を頂戴しており、高級志向の業者様とはお取引をさせて頂いております。何故、高級な玉露を茶葉としてではなく、加工品として利用する事に取り組む事になったかと申しますと、高級茶葉の消費量が減少の一途をたどり、耕作放棄地が多数出てき、産地自体が崩壊する危機感を持った為です。この取組が評価され、新商品の開発に関しても、農林水産省の助成金の対象にもなっております。一業者の力で、どこまで、農業の課題を解消する事ができるか未知数ではありますが、国や県の協力を得、解消に向けて取り組んでまいります。
出展企業名 有限会社太田製茶
本社所在地 〒843-0304  佐賀県嬉野市嬉野町大字岩屋川内甲567-2
ホームページ http://   
電話番号 0954-43-1293

商品情報

商品名:栗入り玉露ゼリー


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商品の分類 加工食品 /菓子類
内容量 82g×120個
保存温度帯 常温
賞味期限 120日(予定)
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) スーパー デパート 食品を扱う通販 外食 ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 30歳以上の女性
商品の特徴 九州三大茶処名産地である佐賀嬉野の気候風土で大切に育まれた嬉野玉露(規格外ではなく正規品)を贅沢に使用した、栗入り玉露ゼリー(国産栗を1個使用)。従来のボイル殺菌の商品と違い、玉露の正規品を使用している事もあり、お抹茶の製品では味わえない味わい深く上品でしっとりとした味に仕上げております。 宜しくお願い申し上げます。               *お抹茶や緑茶を使用した和洋菓子は沢山あるかと思いますが、玉露を使用した和菓子はまだ、少なく希少性が高いかと思います


商品名:玉露入り胡麻豆腐


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商品の分類 加工食品 /その他加工食品
内容量 550g×20個
保存温度帯 常温
賞味期限 45日
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) デパート 外食 ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 若い女性向け
商品の特徴 九州三大茶処名産地である佐賀嬉野の気候風土で大切に育まれた嬉野玉露(規格外ではなく正規品)を贅沢に使用した、胡麻豆腐。従来のレトルト殺菌の商品と違い、玉露の正規品を使用しているだけでなく、玉露を活かす胡麻と吉野本葛を丹念に練り上げている為、お抹茶の製品では味わえない味わい深く上品でしっとりとした味に仕上げております。昨年開発した、玉露を使用した和菓子が、大手百貨店、百貨店に準づる高級通販業、高級レストラン等、小売業・業務用共好評の声を頂戴し、第2弾として、胡麻豆腐に取り組みました。                      *お抹茶や緑茶を使用した和洋菓子は沢山あるかと思いますが、玉露を使用した和菓子はまだ、少なく希少性が高いかと思います。