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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2017 出展社の情報)

鹿島市 (株式会社エヌケーフーズ)

【バイヤーへのメッセージ】
畜産産業が盛んな佐賀県において食肉卸を主業務として昭和48年に設立し、時代の変化に対応し食肉製品の加工メーカーとして現在に至っています。牛肉、豚肉を主原料にした加工品を、お客様のご要望に応じ製造させていただき、市場にマッチした商品をお客様と作り上げてまいります。また、昨今食の安心・安全が消費者に重視されていることに鑑み国際認証ISO22000の取得に向け取り組んでいます。
出展企業名 鹿島市 (株式会社エヌケーフーズ)  
本社所在地 〒849-1312  佐賀県鹿島市浜町1057-1
ホームページ nkfoods.jp/ (鹿島市)http://www.city.saga-kashima.lg.jp/
電話番号 0954-62-3534

商品情報

商品名:牛肉サイコロステーキ 他(加工食品)


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商品の分類 畜産品 /その他
内容量 1Kg×5袋/箱(5Kg)
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー 生協 外食 給食 総菜・弁当 ・中食 食品製造
ターゲット2(お客様) 全年齢  特に、若い年齢、シニア世代
商品の特徴 オーストラリアはこれまでBSEの発生は一度もありません。BSEや口蹄疫(こうていえき)に関しては発症のリスクが最も低い国として、国際機関から最高レベルの認定が与えられている牛肉を主原料とし調理後の肉の風味にこだわり、国産の牛脂を使用しております。 ダイス状カットで肉の食感にもこだわりをもって柔らか過ぎず従来の肉に近い食感を求め商品化しております。 また、調理過程においても崩れたりすることはありません。豪州産牛肉の特有の肉臭を弊社オリジナルスパイスを使用し味を整えております。 ※当品は、お取り扱いにつきまして従来の冷凍食肉と同様に調理前に充分に解凍してから調理してください。


商品名:牛サーロインブロック (牛脂注入加工)


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量 3本入り/箱(目安9Kg~12Kg)
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 ホテル・ブライダル 総菜・弁当 ・中食 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 全年齢層 
商品の特徴 ニュージーランド産及び豪州産牛肉のサーロインを使用し、赤身のお肉に脂肪分(牛脂)等を均一に補い牛肉本来の食感を残しつつ柔らかく食べやすいように加工したステーキです。 牧草飼育で健康的に肥育した肉色はややたんぱくな味ですが、脂肪分(牛脂)等を補うことで牛肉の旨味が引き出され 柔らかもっちりした食感です。


商品名:芳寿豚生ハム


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量 オープン価格
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) こだわりの食材に興味のある中高年齢層
商品の特徴 芳寿牧場で生産された豚で、芳寿牧場4農場あるすべてが、日本SPF豚協会の基準をクリアしたSPF認定農場です。 ①履歴が明確--SPF認定農場、指定農場、専用加工場 ②安全性が高い-SPF豚専用飼料を使用し、抗生物質、合成抗菌剤を使用していない。③高品質----臭みが少ない、保水性が高い、脂が白く甘みがあり口解けがよい。 このような特徴をもったお肉で作った、フランスJambon (ジャンボン)タイプの生ハムです。 スライスの間に、シートを挟んでいますので、1枚づつご使用いただけます


商品名:牛肩ロースブロック(牛脂注入加工)


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量 4本~5本
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) スーパー 外食 ホテル・ブライダル 給食 総菜・弁当 ・中食 食品加工 食品商社・食品卸売
ターゲット2(お客様) 全年齢層 
商品の特徴 牛肉の肩ロースを予め整形し、筋、脂を除去し使いやすい形状に整えています。 牛肉のおいしさを引き出すために、味付けは最小限度におさえており、お好みの味付けで調味していただけます。 1本(不定貫)が真空パックになっていますので、無駄なく必要分だけお使いください。