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出展社一覧(地方銀行フードセレクション2018 出展社の情報)

川漁師の店 ゆいのふね

【バイヤーへのメッセージ】
川漁師 / 平工顕太郎(ひらくけんたろう) 長良川の現役世代では唯一の川漁師。皇室献上鮎が潜む『御料場』エリアに3艘の漁船をかまえ、国内最高級と名高い上質な天然鮎を専門に扱う。数々の伝統漁法を継承し、国指定重要無形民俗文化財「長良川鵜飼」では宮内庁式部職・鵜匠代表の専属船頭を務めた。世界農業遺産にも認定された彼の天然鮎を求めて全国から岐阜長良川にお客が足を運ぶ。天然鮎のサイズ、旬の食べかた提案、内臓入り、内臓抜きなど柔軟に対応できることが強み。様々な業種とタイアップした鮎商品開発や、自社での加工も出来ます。
出展企業名 川漁師の店 ゆいのふね
本社所在地 〒504-0912  岐阜県各務原市那加桜町2-297
ホームページ http:///yuinofune.com
電話番号 080-8256-4295

商品情報

商品名:最高級【皇室献上エリア】長良川の天然鮎 / 世界農業遺産認定品


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商品の分類 加工食品 /冷凍食品
内容量 天然鮎×10尾、600~700g
保存温度帯 冷凍
賞味期限 製造日より6ヶ月
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品を扱う通販 外食 ホテル・ブライダル 食品商社・食品卸売 その他
ターゲット2(お客様) 都心に居を構えるシニア層、富裕層の夫婦、40〜60代のキャリアウーマン、贈答用
商品の特徴 香り高い国内最高級の天然鮎。世界農業遺産に認定された『長良川の鮎』における、特に稀少な【天然鮎】を専門に取り扱います。品質ともに安定した天然鮎を供給できる理由は、すべて長良川の現役川漁師が目利きをしているから。最高鮮度の証「香り」&「内臓」が自慢です。季節に合わせた調理のご提案もいたします。


商品名:焼鮎醤油


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 焼鮎醤油(170ml)×12本
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売
ターゲット2(お客様) シニア層、女性向け
商品の特徴 【川漁師】×【長良川の伏流水】×【老舗醤油屋】。 長良川の川漁師が、皇室献上鮎が潜むエリアで天然鮎を漁獲し、素焼き・乾燥させたのち1尾まるごと「たまり醤油」に漬け込んだ商品。焼鮎の風味をしっかりと効かせています。醤油は、岐阜県産丸大豆と長良川の伏流水を使用。昔ながらの杉桶仕込みです。


商品名:【天然】焼鮎ハーブ塩


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商品の分類 加工食品 /調味料・食用油
内容量 1瓶 90g×117個、全体量 10,730g
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 高級志向のシニア、40代の女性向け、50代男性からのギフトとして
商品の特徴 長良川の天然鮎粉末を使用した新商品!長良川産天然鮎粉末と天日塩、ハーブ等をブレンドさせた調味塩。原材料の天然鮎は、長良川の川漁師・平工顕太郎氏の目利きにより選別された天然鮎のみを使用。生鮮鮎を素焼き・乾燥させて鮎粉末にしています。天然鮎の頭部(乾燥)入り。


商品名:川漁師の清流珈琲セット


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商品の分類 飲料 /茶類、コーヒーなど嗜好飲料
内容量 岐阜のプレミアム珈琲3種類(信長1袋、金華山1袋、長良川1袋)、川漁師オリジナルブレンド珈琲3袋(ディップスタイル)、オリジナルマグカップ1個
保存温度帯 常温
賞味期限 製造日より1年
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 可愛いアイテム(雑貨)が好きな若い女性、40代女性の土産品として
商品の特徴 長良川の漁船ツアー【ゆいのふね】のお客様からたくさんのお声をいただいて新たに商品化。ツアーで大好評の清流珈琲をご家庭でも味わえるようになりました。コーヒーは4種類:①プレミアムブレンド信長 (深煎り)②プレミアムブレンド清流長良川③プレミアムブレンド金華山④川漁師オリジナルブレンド(ディップスタイル)。専用マグカップ付き。