出展社一覧（地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報）
鵜舞屋
【バイヤーへのメッセージ】
創業明治１０年の鵜舞屋は、岐阜県の特産品である鮎や飛騨牛を素材の味を生かし製造販売して参りました。特に御中元・御歳暮ギフトでは、北海道から沖縄まで多くのお客様にご贔屓していただいております。国産原料に限定した商品、SDGs対応商品、OEM商品の製造も承っております。「細かなLOT製造」「細かな対応」を得意とする製造メーカーです。
創業明治１０年の鵜舞屋は、岐阜県の特産品である鮎や飛騨牛を素材の味を生かし製造販売して参りました。特に御中元・御歳暮ギフトでは、北海道から沖縄まで多くのお客様にご贔屓していただいております。国産原料に限定した商品、SDGs対応商品、OEM商品の製造も承っております。「細かなLOT製造」「細かな対応」を得意とする製造メーカーです。
商品情報
商品名：うまい屋のおつまみ 小鮎やわらか煮 OAY-7
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| 商品の分類 | 漬物・佃煮 ／佃煮 |
|---|---|
| 内容量 | 70 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：スーパー 小売：上質スーパー 小売：CVS 小売：ドラッグストア 小売：生協 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（国内） 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（海外） |
| ターゲット2（お客様） | 市販用 |
| 商品の特徴 | 香味に富んだ「小鮎」を生姜と共に、たまり醤油ベースの秘伝のタレで炊き上げました。小鮎佃煮は保存性を高めるため水飴で固く煮締めるのが一般的ですが、それを使用しないことでやわらかな食感を実現。小鮎のほろ苦さとタレの甘さが絶妙で、生姜の風味がさわやか。ほろりとほどける『小鮎やわらか煮』をぜひご堪能ください。 |
商品名：うまい屋のおつまみ 牛肉しぐれ OHS-5
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| 商品の分類 | 漬物・佃煮 ／佃煮 |
|---|---|
| 内容量 | 70 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：スーパー 小売：上質スーパー 小売：CVS 小売：ドラッグストア 小売：生協 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（国内） 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（海外） |
| ターゲット2（お客様） | 市販用 |
| 商品の特徴 | 鵜舞屋で人気商品のひとつ。国産牛の赤身を、ひらたけと共にじっくり炊き上げました。ほんのり加えた唐辛子が牛肉の風味を引き出しております。少し温めて牛肉しぐれ丼としても美味しくお召し上がり頂けます。 |
商品名：大粒帆立のやわらか煮 【SDGs対応商品】
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| 商品の分類 | 漬物・佃煮 ／佃煮 |
|---|---|
| 内容量 | 60 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：スーパー 小売：上質スーパー 小売：生協 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（国内） 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（海外） |
| ターゲット2（お客様） | 市販用 |
| 商品の特徴 | 明治から続く佃煮屋がつくる「しいたけ昆布」の佃煮の煮汁を使い、北海道産大粒帆立をふっくらやわからく炊き上げました。昆布・しいたけ・帆立と3種の旨味が絡み合う、美味しい帆立ができあがりました。SDGsの「つくる責任・つかう責任」への取組の一環です。 |
商品名：鮎昆布巻の煮汁で作った煮卵 【SDGs対応商品】
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| 商品の分類 | 惣菜類 ／和惣菜 |
|---|---|
| 内容量 | 5 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：スーパー 小売：上質スーパー 小売：CVS 小売：生協 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（国内） 中食：ケータリング 中食：食品宅配 |
| ターゲット2（お客様） | 市販用 |
| 商品の特徴 | 鵜舞屋の看板商品「鮎昆布巻」は年間15万本を手で巻きあげ造っています。昆布巻きを炊き上げる際の煮汁は半量を古ダレとして使いますが、残りの半量は廃棄していました。「つくる責任・つかう責任」を果たすため開発したのが、この昆布巻きの煮汁を使った「煮卵」です。鮎と昆布の旨味が溶け込んだ煮汁は、とてもやさしい味わいです。 |
商品名：佃煮屋の煮豚 DNB-65 【SDGs対応商品】
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| 商品の分類 | 惣菜類 ／洋総菜 |
|---|---|
| 内容量 | 100 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：スーパー 小売：上質スーパー 小売：CVS 小売：生協 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（国内） 食品商社・食品卸売：その他食品商社 中食：ケータリング 中食：食品宅配 |
| ターゲット2（お客様） | 市販用,産地直送 |
| 商品の特徴 | 年間15万本を手で巻いている鵜舞屋の看板商品「鮎昆布巻き」。古くから継ぎ足し続ける古ダレとして使っていますが、半量の煮汁は廃棄していました。「つくる責任・つかう責任」を果たしていくために開発されたのが、この昆布巻きの煮汁を使った「煮豚」です。鮎と昆布の旨味が溶け込んだ煮汁で、お肉もやさしい味わいに炊きあがりました。 |
