出展社一覧（地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報）
一般財団法人小値賀町担い手公社
【バイヤーへのメッセージ】
弊社は長崎県の五島列島の北端、人口2400人に満たない小さな島、小値賀（おぢか）島にて農業後継者の育成や耕作放棄地・休耕地を活用した特産品の落花生栽培をはじめとする農産物振興、後継者不足が叫ばれて久しい漁業従事者の所得向上を目指した水産振興に携わっております。
弊社は長崎県の五島列島の北端、人口2400人に満たない小さな島、小値賀（おぢか）島にて農業後継者の育成や耕作放棄地・休耕地を活用した特産品の落花生栽培をはじめとする農産物振興、後継者不足が叫ばれて久しい漁業従事者の所得向上を目指した水産振興に携わっております。
商品情報
商品名：「とけたらとれたて」ヒラマサ漬け
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| 商品の分類 | 加工水産 ／その他加工水産 |
|---|---|
| 内容量 | 90 |
| 保存温度帯 | 冷凍 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：上質スーパー 食品商社・食品卸売：業務用卸 食品通販：食品を扱う通販 外食：レストラン 外食：ホテル・ブライダル 中食：ケータリング 中食：食品宅配 |
| ターゲット2（お客様） | 市販用,業務用,産地直送 |
| 商品の特徴 | 島で水揚げされた鮮度抜群のヒラマサの切り身を特製の甘辛い漬けタレとともに急速冷凍する。この時点では、身は漬かっていないが、解凍させると浸透圧により、身にタレが浸み込まれ、漬けが完了する。 そのため鮮度感ある切り身の食感を残しつつ、しっかりとした味付けの漬け丼に仕上がる。解凍は流水で３～５分で良い。どんぶりに熱々のご飯を入れ、その上に、パックからそのままのせるだけでＯＫ。 化学調味料不使用。 |
商品名：「天然ヒラマサ」冷凍ロイン（半身）
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| 商品の分類 | 水産素材品 ／魚類 |
|---|---|
| 内容量 | 2 |
| 保存温度帯 | 冷凍 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 業務用 |
| ターゲット1（売り先） | 食品商社・食品卸売：業務用卸 外食：レストラン 外食：ホテル・ブライダル 中食：惣菜・弁当・中食 中食：ケータリング |
| ターゲット2（お客様） | 業務用 |
| 商品の特徴 | 漁港に水揚げされた天然のヒラマサをロインに加工し、-６０℃の急速冷凍で、そのままの鮮度を閉じ込めました。 通常、解凍時ドリップが出るが、急速凍結したものを氷水解凍することでほとんどドリップが出ることはない。 歩留まり100％である事と、オペレーションの効率化を図ることが可能。 |
商品名：五島列島小値賀島のピーナッツカレー
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| 商品の分類 | 調味料 ／香辛料、スパイス |
|---|---|
| 内容量 | 43 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：上質スーパー 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（国内） 食品通販：食品を扱う通販 |
| ターゲット2（お客様） | 市販用,産地直送 |
| 商品の特徴 | 鎌倉の「アナン邸」が小値賀のピーナッツペーストのために調合したオリジナルのスパイスセット。スパイスの類の他に ピーナッツペーストも同梱し、レシピに従って本格的なスパイスカレーを簡単に作ることができる。 レシピには小値賀町の情報も記載されており、小値賀町の地理、文化、風習も同時に知ることが出来る仕様となってい る。 |
商品名：HAO!ピーナッツペースト
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| 商品の分類 | その他食品 ／その他食品 |
|---|---|
| 内容量 | 130 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：上質スーパー 小売：その他小売 食品通販：食品を扱う通販 |
| ターゲット2（お客様） | 市販用 |
| 商品の特徴 | 小値賀町産の赤土育ちの落花生を100％使用したピーナッツペースト。落花生以外の原料・添加物を一切使用しておらず、安心して食べられます。石臼式の電動ミルを導入し、滑らかな口当たりと落花生の持つ深いコク、豊かな甘みが味わえます。「ＨＡＯ！（ハオ)」は、方言で「うわぁ！」という感嘆詞。驚くほど美味しいという意味が込められています。ラベルは活版印刷にて特注し、「島の宝」として商品価値を向上させています。 |
