出展社一覧（地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報）
大永水産
【バイヤーへのメッセージ】
当社は、昭和４０年に名古屋市北部市場の水産仲卸として創業。毎日各産地から入荷する水産品、特にこだわりの高級鮮魚を中心に鮮魚料理に特化した飲食店、ホテル、結婚式場等を中心に、競り落とした水産品を卸販売している。自身は荷受け出身ということもあり荷受け、荷主とのパイプが太い 当社は大衆魚から高級魚まで幅広く取り扱っているが、特に高級魚の品揃えが充実しており、寿司や、レストランのプロからの支持が高く、ミシュランガイドに載っているレストランとの取引も多い。
当社は、昭和４０年に名古屋市北部市場の水産仲卸として創業。毎日各産地から入荷する水産品、特にこだわりの高級鮮魚を中心に鮮魚料理に特化した飲食店、ホテル、結婚式場等を中心に、競り落とした水産品を卸販売している。自身は荷受け出身ということもあり荷受け、荷主とのパイプが太い 当社は大衆魚から高級魚まで幅広く取り扱っているが、特に高級魚の品揃えが充実しており、寿司や、レストランのプロからの支持が高く、ミシュランガイドに載っているレストランとの取引も多い。
商品情報
商品名：三河産 白ムツ
※画像をクリックすると大きな画像になります。
| 商品の分類 | 冷凍食品 ／水産素材 |
|---|---|
| 内容量 | 0.2 |
| 保存温度帯 | 冷凍 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：上質スーパー |
| ターゲット2（お客様） | 市販用,産地直送 |
| 商品の特徴 | 白ムツは市場流通していない為地名度が低い魚となっております。 ですが５月から７月の白ムツは脂乗りがよくとても美味しいのでその良さを皆様に知ってもらいたく美味しい時期に3D凍結を致しました。 おすすめの商品となっておりますので是非ご賞味下さい。 |
商品名：三河産 黒ムツ
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| 商品の分類 | 冷凍食品 ／水産素材 |
|---|---|
| 内容量 | 0.5 |
| 保存温度帯 | 冷凍 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：上質スーパー |
| ターゲット2（お客様） | 市販用,産地直送 |
| 商品の特徴 | 通常黒ムツは夏が旬ですが三河の黒ムツは５月から7月が旬でこの時期が一番脂乗りがよく美味しいです。 美味しい時期に3Ｄ凍結をし新鮮なまま旨味を逃さず、通年食べられる商品となっております。 |
商品名：三河産 赤ムツ
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| 商品の分類 | 冷凍食品 ／水産素材 |
|---|---|
| 内容量 | 0.5 |
| 保存温度帯 | 冷凍 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：上質スーパー |
| ターゲット2（お客様） | 市販用,産地直送 |
| 商品の特徴 | 赤ムツは一般的には日本海ののどぐろが有名ですが、地元愛知県三河湾で水揚げされる赤ムツも脂のノリもよく絶品です。この、あまり知られてない三河湾の赤ムツを水揚げ後直ぐに加工して3Ｄ凍結する事により鮮度維持はもちろんの事、解凍すれば、ほぼ鮮魚です。ドリップはほぼ有りません。フードロスにもつながりません。また、弊社は三河湾の形原港まで朝仕入れに行きます。 そのため通常の市場流通ですと、水揚げされてから、中一日かかりますが、弊社の場合は、水揚げたその日の仕入れに成りますので、鮮度状態も抜群です。昨今の寄生虫問題も凍結しておりますので、安心安全にご利用頂けます。 |
