出展社一覧（地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報）
ミナミ産業
【バイヤーへのメッセージ】
大豆加工食品について更に深く研究を進め、お役に立てる企業になることを目指します。おからを無排出化する技術開発等を通じてフードロスやCO2の削減、地域資源の活用や食育活動、障碍者雇用等に取組んできました。経営理念「食を通じて、世界の人たちの健康や平和に貢献する。」とSDGsを統合して企業活動の中核に位置づけ叡智を結集し、新しい技術や発想で収益と社会的責任両立させて、「地球環境」と「人々の健康」を最優先した製品やサービスを提供していきます。
大豆加工食品について更に深く研究を進め、お役に立てる企業になることを目指します。おからを無排出化する技術開発等を通じてフードロスやCO2の削減、地域資源の活用や食育活動、障碍者雇用等に取組んできました。経営理念「食を通じて、世界の人たちの健康や平和に貢献する。」とSDGsを統合して企業活動の中核に位置づけ叡智を結集し、新しい技術や発想で収益と社会的責任両立させて、「地球環境」と「人々の健康」を最優先した製品やサービスを提供していきます。
商品情報
商品名：やみつき油揚げ
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| 商品の分類 | その他加工食品 ／その他加工食品 |
|---|---|
| 内容量 | 3 |
| 保存温度帯 | 冷凍 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：上質スーパー 小売：生協 小売：その他小売 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（国内） 食品商社・食品卸売：業務用卸 食品商社・食品卸売：その他食品商社 食品加工・食品製造：食品加工・食品製造 |
| ターゲット2（お客様） | 市販用 |
| 商品の特徴 | 通常の油揚げと違い、大豆をまるごと使用していますので、多くの食物繊維を含んでいます。風味と甘みのある油揚げになっています。厳選された国産大豆から最新の設備と技術で加工された大豆パウダーを原料に、今までにない方法（特許第5311994号）と伝統的な切り付けと浮かせ揚げの技法を組み合わせて作りだした、これまでにない油あげです。 |
商品名：大豆パウダー（失活）
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| 商品の分類 | 素材別加工品 ／農産加工品：その他 |
|---|---|
| 内容量 | 1 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 業務用 |
| ターゲット1（売り先） | 食品商社・食品卸売：業務用卸 食品商社・食品卸売：その他食品商社 食品加工・食品製造：食品加工・食品製造 |
| ターゲット2（お客様） | 業務用 |
| 商品の特徴 | 粉砕工程の段階で熱処理を加えることで、大豆本来の良質な成分を損なうことなく、青臭みやえぐみを抑え（一般的な大豆にはリポキシゲナーゼ（酵素）が含まれ、大豆を水に浸漬したときの青臭さの原因物質が生成されます）、いろいろな食品や料理に利用しやすいように加工したもの。製菓・製パンだけでなく、糖質制限のメニュー開発やダイエット用としても利用できます。製造日より1年（冷暗所） |
商品名：大豆まるごと 豆腐用
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| 商品の分類 | 素材別加工品 ／農産加工品：その他 |
|---|---|
| 内容量 | 1 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 業務用 |
| ターゲット1（売り先） | 食品商社・食品卸売：業務用卸 食品商社・食品卸売：その他食品商社 外食：レストラン 外食：ホテル・ブライダル 食品加工・食品製造：食品加工・食品製造 |
| ターゲット2（お客様） | 業務用 |
| 商品の特徴 | 大豆をまるごと使用しているので、栄養満点のお豆腐が作れます。また、産業廃棄物としてのおからが出ませんので、環境にも優しい豆乳です。オカラを出さない特殊新製法でつくりました。大豆まるごとの栄養が含まれ、クリーミーな味わいの豆腐ができます。こだわりの豆腐メニューに最適です。 |
商品名：大豆フレークベーコン100g
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| 商品の分類 | その他加工食品 ／その他加工食品 |
|---|---|
| 内容量 | 100 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | |
| 業務用・小売用 | 小売用 |
| ターゲット1（売り先） | 小売：百貨店 小売：スーパー 小売：上質スーパー 小売：ドラッグストア 小売：生協 小売：その他小売 食品商社・食品卸売：食品・酒類卸（国内） 食品商社・食品卸売：業務用卸 食品商社・食品卸売：その他食品商社 外食：外食チェーン 外食：レストラン 外食：ホテル・ブライダル 中食：惣菜・弁当・中食 中食：給食 食品加工・食品製造：食品加工・食品製造 |
| ターゲット2（お客様） | 市販用 |
| 商品の特徴 | 大豆フレークにベーコン風味の味付けをしました。動物性原料不使用。そのままでも食べられます。 簡単にアレンジできます 。粗めに砕いてあり、サラダ等にふりかけるだけ、カリカリとした食感も楽しめます。 |
