出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

浪井丸天水産

【バイヤーへのメッセージ】
日本に世界に、豊後のうまい鮮魚を届ける 私たちは大分県佐伯市という養殖ハマチ全国生産量第二位の地で養殖業を主な商業としています。養殖業は販売に至るまで時間をかけて商品を育てる商売。自分たちで種苗を調達、仕入れて育て、それから売るという仕組み。時間をかける商品だからこその想いやストーリーがあります。 顧客目線にたった安全なお魚と生産情報の共有による安心を提供したい。毎日変化のある商品と天気、養殖の原点からストーリーを乗せてお客様に提供する。

商品情報

商品名:ビール酵母で育てた 豊後ハマチ 若武者


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商品の分類 水産素材品 /魚類
内容量 3
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 業務用,産地直送
商品の特徴 この商品は2019年9月に発売開始、商標登録をしたプライベートブランドです。商品は生後2~3日の稚魚を採取し、1年半の養殖の後に販売を行っています。 こだわりの餌による養殖でアミノ酸数値の向上と、旨味成分の上昇がみられ多くの方に好評をいただいています。また、弊社独自の魚の締め方により長くおいしく食べていただける商品です。