出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

自然薯家

【バイヤーへのメッセージ】
自然薯は日本古来の品種で山薬、山鰻と呼ばれ、山芋(長芋/大和芋)の中で最も栄養価が高い食材です。山芋の中で最もレジスタントスターチ含有量が多いのは自然薯です。長芋の約3倍とも言われています。コロナ禍の影響により、今後も免疫力アップが期待される食材が注目されると思います。その中でも自然薯はレジスタントスターチを多く含んだハイレジ食品のスーパーフードです。この機会に是非ご検討の程、よろしくお願いいたします。

商品情報

商品名:自然薯のだし汁(めんつゆ兼用とろろのだし汁)


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 調味料 /つゆ
内容量 200
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:惣菜・弁当・中食 中食:給食 中食:ケータリング 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 「めんつゆ兼用自然薯とろろのだし汁。以前はそばつゆのみでしたが、自然薯のとろろに合うだし汁のご要望が多く、信州松本に「そばつゆ」と「とろろのだし汁」を製造している丸正醸造にそばつゆと兼用できるとろろのだし汁について相談したところ、同社の商品から自然薯のとろろに合う出しの効いたつゆを選別していただき2022年7月7日商品化しました。 信州産丸大豆醤油で仕込んだ本がえしを枕崎産の本枯節・鯖節・宗田節・北海道産昆布でとっただし汁を合わせた手づくりつゆです。


商品名:自然薯蕎麦


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 調理加工品 /素材麺
内容量 300
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:CVS 小売:ドラッグストア 小売:ホームセンター 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品商社・食品卸売:その他食品商社 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:惣菜・弁当・中食 中食:給食 中食:ケータリング 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 国内産1等級玄そばと丹沢山系の水を使用した八割そばに、1.2割の自然薯を惜しみなく練り込んだ贅沢な生そばです。自然薯のつなぎは茹でた時に切れやすくなるので一般的に少量の使用ですが卓越した技術により1.2割まで自然薯を調合することができた希少価値の高い生そばです。自然薯蕎麦はツルツルでもっちりしていて喉越しの良さが絶品です。


商品名:丹沢大山そば 自然薯入り


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 麺類 /乾麺
内容量 200
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:CVS 小売:ドラッグストア 小売:ホームセンター 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品商社・食品卸売:その他食品商社 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:惣菜・弁当・中食 中食:給食 中食:ケータリング 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 「丹沢大山そば」は「丹沢そば」に自然薯を練り込んだそばです。「丹沢そば」は秦野市丹沢の麓で栽培された1等級玄そば粉と丹沢山系の水を使用して製造され神奈川県名産百選にも認定されています。「丹沢そば」に丹沢大山産の自然薯を練り込んだことから「丹沢大山そば」と命名いたしました。蕎麦と自然薯の相性が良く、歯触り食感と喉ごしが絶品です。


商品名:自然薯パウダー


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 農産素材品 /野菜
内容量 40
保存温度帯 常温
賞味期限
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:CVS 小売:ドラッグストア 小売:ホームセンター 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品商社・食品卸売:その他食品商社 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:惣菜・弁当・中食 中食:給食 中食:ケータリング 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 自然薯パウダーは、フリーズドライ製法で素材の色、味、香り、栄養をそこなうことなく鮮度はそのままに水でとくだけでとろろに復元でき、手軽にお召し上がりいただけます。簡便性や長期保存に加えて、コンパクトに収納できます。自然薯のフリーズドライパウダーは大変珍しい希少価値のある商材です。


商品名:自然薯


※画像をクリックすると大きな画像になります。

商品の分類 農産素材品 /野菜
内容量 300
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品商社・食品卸売:その他食品商社 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:惣菜・弁当・中食 中食:給食 中食:ケータリング 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 自然薯は日本古来の品種で山薬、山鰻と呼ばれ、山芋(長芋/大和芋)の中で最も栄養価が高い食材です。山芋の中で最もレジスタントスターチ含有量が多いのは自然薯です。長芋の約3倍とも言われています。コロナ禍の影響により、今後も免疫力アップが期待される食材が注目されると思います。その中でも自然薯はレジスタントスターチを多く含んだハイレジ食品のスーパーフードです。