【バイヤーへのメッセージ】
コロナでおうち時間がまだまだ多いこと、健康でいられると、病院に行かなくていい生活…など暮らし方も変わり、自分で出来る限り健康を意識する方が増えたように思います。そこで、おうちにいて、簡単に美味しくて、体にも良く、健康につながるものを提供したいと考えました。世の中には、いろんなソースやドレッシングが溢れています。今まで自信をもってやってきた薬膳料理、四川料理は、人を元気にさせられると信じ、薬膳ソース（美麗醤）ビレイジャンを開発しました。その為には、全ての商品検査をし常温で半年間もつ商品を作りました。まず3種類、豆板醤味、豆鼓醤味、花生醤味(ピーナッツの発酵ソース）の三種類を作りました。こだわりとして、豆板醤から手作りし、麹で発酵させ、そのままでも美味しい生豆板醤（日本で言う味噌）を作り、美麗醤薬膳ソースに仕上げています。もちろん、豆鼓醤、花生醤もすべて発酵させた手作りの（醤）ジャン（味噌）になります。この２種類も、豆板醤と同様にそのままで食べても調味料として使ってもいい便利な生醤（生ジャン）です。手作りの生の醤を使ってすべてソースにしています。国産の食材で無農薬野菜を使い、無添加の調味料のみ使用して作り、こだわりがいっぱいつまっていて、美味しく、美しく綺麗に、そして元気になれる！美麗醤ソース（ビレイジャンソース）です！生の醤を使って野菜と組み合わせた味わい深い新感覚のソースを皆様に試食していただけると直ぐご納得して頂ける商品だと思っておりますので、今後は、直接提供できるところや冷凍食品とのコラボなど視野に入れ考えていきたいと思います。