出展社一覧(地方銀行フードセレクション2022 出展社の情報)

ミルクデザイン

【バイヤーへのメッセージ】
当社は「生産者の笑顔で、最高の顧客体験を創造する」を企業理念に掲げ、グラスフェッドミルクを使用した乳製品の製造に取り組んでいます。 グラスフェッドミルクを生産する萩原と野村総合研究所出身の山田、全くバックグラウンドの異なる2人が創業した会社です。まだ歴史の浅い会社ですが、6次化とは違うアプローチで生産者の創意工夫を消費者に届ける取り組みや、ビジネスモデルが評価され、北海道大学認定スタートアップ企業に採択されました。

商品情報

商品名:グラスフェッドミルク(200mlボトル)


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商品の分類 乳飲料 /牛乳
内容量 200
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:CVS 小売:生協 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品通販:食品を扱う通販 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,産地直送
商品の特徴 ホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイスの3品種を1頭あたり2haの牧草地でのびのびと放牧して育てたグラスフェッドミルクです。牧草地は化学肥料不使用で土作りにこだわり、6種の牧草で牛にとって最適な栄養となるように牧草を育て、昼夜放牧のストレスフリーない環境で生活した牛から生産される健康で安心・安全なグラスフェッドミルクです。天然のグラスフェッドミルクをそのまま味わっていただくために、低温殺菌、ノンホモ製法で仕上げました。 2022年第2四半期のどさんこプラザテスト販売では、札幌店、有楽町店で新商品ランキング1位となった人気商品です。


商品名:グラスフェッドバター(無塩)


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商品の分類 乳製品 /バター
内容量 100
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:CVS 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 北海道産グラスフェッドミルクを100%使用したバターです。オメガ3脂肪酸や共益リノール酸などの栄養成分の高さのほか、牧草由来の豊かな香りや、ピュアな口溶けなどおいしさも特徴の商品です。牧草本来の自然なフレーバーがほんのりと香り、舌で口溶けを、鼻で香りを楽しむバターです。


商品名:グラスフェッドバター(有塩)


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商品の分類 乳製品 /バター
内容量 100
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:CVS 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品商社・食品卸売:業務用卸 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 北海道産グラスフェッドミルクを100%使用したバターです。オメガ3脂肪酸や共益リノール酸などの栄養成分の高さのほか、牧草由来の豊かな香りや、ピュアな口溶けなどおいしさも特徴の商品です。牧草本来の自然なフレーバーがほんのりと香り、舌で口溶けを、鼻で香りを楽しむバターです。 有塩タイプとして普段使いに馴染むタイプです。


商品名:モッツァレラチーズ(グラスフェッドミルク100%)


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商品の分類 乳製品 /チーズ
内容量 80
保存温度帯 冷蔵
賞味期限
業務用・小売用 小売用
ターゲット1(売り先) 小売:百貨店 小売:スーパー 小売:上質スーパー 小売:CVS 小売:生協 小売:その他小売 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(国内) 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸(海外) 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 市販用,業務用,産地直送
商品の特徴 グラスフェッドミルクを使用したナチュラルチーズです。チーズの味は生乳で決まるとも言われ、ホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイスの3品種を牧草だけで育てた風味豊かなグラスフェッドミルクを原材料として100%使用しています。機械大量生産による水入りモッツァレラチーズと違い、職人がすべて手作りしているため、ミルクの凝縮感とチーズ本来の歯ごたえが楽しめるチーズです。


商品名:グラスフェッドソフトクリームミックス


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商品の分類 デザート・菓子 /デザート:洋風
内容量 5
保存温度帯 冷凍
賞味期限
業務用・小売用 業務用
ターゲット1(売り先) 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル
ターゲット2(お客様) 業務用
商品の特徴 原材料に良質なグラスフェッドミルクを使用していることが特徴です。通常は混合乳で流通するため大変希少です。生乳の良さを活かすために、搾りたて生乳使用、低温殺菌、急速凍結、無添加にこだわり素材の鮮度をそのままお届けする工夫をしています。副材料も含めすべて北海道産にこだわっています。