【バイヤーへのメッセージ】
弊社はたまり醬油と豆味噌を醸造しております。八丁味噌も豆味噌の一種でありますが、その味はそれぞれの蔵ごとにかなり違います。 弊社の味噌は八丁味噌特有の癖があまりなく、マイルドな味わいと深い旨みが愛知県外のお客さまにご好評をいただいております。 弊社のモットーは国産原料の使用と無添加（保存料、化学調味料）で人工的に加温せず自然の温度変化、環境で微生物の持っている力を引き出して美味しくする製品づくりです。 また豆味噌から滲み出て桶に溜まった汁である、たまり醤油も創業以来143年の伝統的製法で製造しております。原料は大豆と塩だけで小麦を使っておりません。グルテンフリーの醤油です。